Согласно прогнозу Роскачества, производство белых и розовых вин в России превзойдет производство красных уже к 2025 году, сообщает РБК Вино. На данный момент на долю красных вин приходится чуть более половины (52 процента) всего производимого в стране вина. Однако эксперты «Винного гида России» считают, что в ближайшем будущем отечественные производители сосредоточатся на увеличении выпуска сухих белых и розовых вин с низким содержанием сахара в ответ на изменение потребительских предпочтений и убывающую популярность красных полусладких вин.
Раньше белые вина пользовались наибольшим спросом в летний период, но теперь популярность этих вин почти одинаково высока как летом, так и зимой, что свидетельствует об устойчивости этой тенденции, отметили эксперты. Также россияне стали чаще выбирать розовые вина.
«По нашим данным, в этом году совокупная доля продаж белых и розовых вин превзошла продажи красного вина», — сообщила Олеся Латышева, директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, глава «Винного гида России».
По мнению Роскачества, данная тенденция обусловлена переходом потребителей к менее крепким напиткам. Если крепость красных вин может достигать 14-14,5 процента, то для белых вин этот показатель в среднем составляет 11-12 процентов. Переход к белым винам также экономически выгоден, так как в России преимущественно выращивают технические сорта «белого» винограда, которые созревают раньше, как объяснила Латышева.
Ранее Ирина Федина, заместитель директора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности минсельхоза РФ, сообщила, что в России в первом полугодии 2024 года отмечен резкий рост производства вина. В целом, объем производства винодельческой продукции в РФ вырос на 21 процент, а продажи увеличились почти на 5 процентов в годовом выражении. При этом объем продаж игристых вин возрос на 13 процентов, а крепленого вина — на 12 процентов, добавила она.
