О пользе и вреде помидоров рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух, пишут «Известия».
«Помидоры — это природный источник ликопина, антиоксиданта, который защищает клетки организма от свободных радикалов (агрессивных обломков молекул). Чтобы получить суточную дозу ликопина, достаточно съесть 200 г помидоров или выпить полстакана томатного сока», – отметила специалист.
При этом этот антиоксидант сохраняется в помидорах при термической обработке, оставляя запеченные или приготовленные на гриле помидоры такими же полезными, как и свежие.
Кроме того, помидоры содержат соланин, который считается токсичным. Однако в небольших количествах организму он не навредит. Здоровые люди могут употреблять помидоры без каких-либо ограничений, сказала Екатерина Кашух.
Однако людям, страдающим от хронических заболеваний ЖКТ – панкреатита, язвенной болезни желудка – нужно есть помидоры с осторожностью, добавила врач. Это связано с тем, что они содержат щавелевую кислоту, раздражающую слизистую оболочку внутренних органов. Это, в свою очередь, вызывает изжогу и боль в животе. Кроме того, злоупотреблять помидорами не стоит и людям с подагрой. Ежедневное употребление этого овоща может вызвать обострение болезни.
«В целом помидоры полезны в любом виде. В свежих больше витамина С. В консервированных много ликопина. Вяленые помидоры – природный источник клетчатки», – заключила Екатерина Кашух.
