Жиры (триглицериды) – это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из жирных кислот, соединённых сложноэфирной связью. Все жиры – это комбинации насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Наряду с углеводами и белками, жиры – один из главных компонентов в питании. [...]
