1. Ножи под разные цели Да, на каждой кухне есть несколько ножей, отличающихся остротой, но не предназначением. Имея «универсальный» нож, ты рискуешь испортить продукты, а значит, и блюда. Представь, у тебя есть добротный кусок мяса, из которого ты хочешь нарезать стейки, но твой нож в буквальном смысле рвет волокна. А причина проста: ты резал им замороженные продукты и рубил кости. Другая ситуация: ты разделывал рыбу, нож впитал запахи, а после ты взялся резать фрукты. Сочетание экзотичное, но на любителя. Поэтому важно иметь несколько ножей, каждый из которых будет отвечать за определённые продукты: зубчатый — для нарезки хлеба (да, так даже самый свежий хлеб будет меньше крошиться), небольшой и гибкий филейник — для разделки мяса, топорик или тесак — для разрубания костей, нож для овощей и сыра. В идеале ещё иметь отдельные ножи для рыбы и мяса. Такое разделение поможет им дольше оставаться острыми, что упростит процесс готовки. Купить кухонные ножи... Читать далее ...
Сообщение Недооценённые кухонные принадлежности, которые нужны каждому появились сначала на BroDude.ru.
