Стремительного повышения цен на красную икру в РФ в дальнейшем происходить не должно. Об этом сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев в ходе пресс-конференции в ТАСС.
По его словам, в 2025 году ситуация должна выровняться.
«Но в целом никакой трагедии и никакого стремительного дальнейшего повышения, эскалации цен на красную икру не произойдет», – отметил эксперт.
Зверев напомнил, что килограмм красной икры во времена СССР стоил 30 рублей, что составляло примерно треть от среднемесячной зарплаты. Сейчас, несмотря на самую плохую лососевую путину за два десятка лет, по информации сервисов доставки, розничная стоимость красной икры за кг составляет от 8,5 до 9,5 тысяч рублей.
«При средней зарплате в стране 87 тысяч – менее 11%», – указал он.
Зверев также подчеркнул, что какое-то время в РФ было «искаженное ценообразование на лососевую икру».
«Эта дешевизна икры, которая существовала 3-5 лет назад, объяснялась очень просто. Во-первых, значительным присутствием на рынке браконьерской икры. Еще один поток – это некачественная икра, которую реализовывали сомнительные производители», – рассказал специалист.
Зверев добавил, что наличие незаконной, некачественной и уходящей от налогов икры, формировало колоссальный «навес на рынке», снижающий цены.
Ранее диетолог рассказала, какую икру лучше покупать к Новому году.
