Всего 100 граммов моркови в день способны заметно оздоровить организм.
В ходе исследования было установлено, что регулярное потребление моркови способствует повышению уровня антиоксидантов в коже молодых людей. Учеными из Америки был проведен эксперимент, в котором участвовали 60 добровольцев. Их разделили на четыре группы поровну. Каждый член группы соблюдал определенную диету на протяжении четырёх недель.
При исследовании было установлено, что ежедневное употребление 100 граммов моркови увеличить содержание каротиноидов в коже на 10,8%. А если морковь сочетать с поливитаминами, которые содержат каротиноиды, можно добиться гораздо более впечатляющих результатов: уровень антиоксидантов в коже увеличивается на 21,6%.
В ходе других исследований, проводимых ранее, было установлено, что защитные свойства каротиноидов могут быть полезны при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, определённых видов рака и возрастных изменений глаз.
