Пресс-служба Роскачества рассказала, на что обратить внимание при выборе мороженого, сообщает издание «Вести Подмосковья».
В составе должны быть молоко или сливки, сливочное масло, сухое молоко, сахар, вкусовые ингредиенты и стабилизаторы. Соотношение молока должно быть более 40%.
Жирность продукта определяет его наименование: молочное — до 7,5%, сливочное — от 8 до 11,5%, пломбир — от 12 до 20%. Стабилизаторы помогают сохранить форму и устойчивость к таянию.
Деформация мороженого может указывать на неправильное хранение или приближающийся срок годности. Цвет мороженого должен быть равномерным, оттенок зависит от жирности: чем выше жирность, тем желтее цвет.
