Первое повышение стоимости мороженого в стране произошло в марте–апреле, но в ближайшее время это может случиться снова, сообщает Mash.
Его себестоимость ранее увеличилась на 15%, шоколадного мороженого— на 25%. Это произошло из-за роста цен на сырье, упаковку, логистику, а также из-за начала сезона. Кроме того, сейчас отмечается рекордная стоимость какао-бобов.
В январе этого года в РФ произвели на 14% больше мороженого, чем в первый месяц прошлого года. В феврале — на 23% больше, в марте —на 14,4%, в первом квартале — 17,22%. При этом в первом квартале в цене неожиданно выросли молочные жиры и какао-бобы.
Производители ледяного лакомства покупают какао-бобы в разных местах и объемах, поэтому увеличение стоимости мороженого будет разным. Так, пломбир не сильно подорожает, а сливочное мороженое или в глазури — ощутимо. При этом еще важна наценка поставщиков и торговых сетей.
