Украинцы должны произвести декоммунизацию национальной кухни. Об этом заявил один из самых известных в стране шеф-поваров Евгений Клопотенко.
Кулинарная сфера, по словам Клопотенко, имеет такое же важное значение, как и языковая. Бездействие здесь недопустимо, заявил повар в беседе с Nowa Europa Wschodnia
"Следует взять себя в руки и склонить людей не следовать навязанным им в прошлом образцам, а начать формировать культурную традицию своего собственного народа", — подчеркнул шеф-повар в беседе с польским изданием Nowa Europa Wschodnia.
Для избавления общепита от советских традиций Клопотенко предложил использовать систему налогов и сборов. Блюда, ассоциирующиеся с СССР, можно делать дороже на 20%. Для таких решений потребуется наличие политической воли, которой нет. Поэтому Украине остается "раскручивать" борщ, добавил шеф-повар.
