Божьи коровки и пауки проснулись в городе после зимы

Стала известна стоимость билетов для поездок на «Ласточках» между Москвой и Санкт-Петербургом

Мать-и-мачеха и пролески зацвели в Москве

Оплачивающих проезд пассажиров стало на 2 тыс. больше после усиленных проверок на юге столицы





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Что делать с сахарной свеклой?

О тонкостях обращения с этим овощем знают немногие. Хотя культура использования сахара и сахарного сиропа в кулинарии весьма развита. Между тем, «добыть» сладость из сахарной свеклы не так уж сложно...

Изображение из открытых источников Nin-ka
 Издавна это растение выращивали и использовали для приготовления сброженных напитков или сладостей. Ведь мякоть растения содержит до 25% сахара. Некоторые даже возвращались к культуре возделывания сахарной свеклы во времена, когда  перебои с сахаром были обычным делом. Ведь на основе сиропа из сахарной свёклы получаются хорошие компоты, джемы и даже варенье. Добыча из мякоти сахарной свеклы сахара - вполне осуществимая задача, хотя и не простая на первый взгляд.Что это за культура? Вырастить сахарную культуру можно, раздобыв её семена в специализированных торговых точках. Возделывать её не сложнее, чем репу или картошку. Главное - внимание и своевременные основные действия по уходу за овощами - полив, прополка и поверхностное рыхление.Как получить сахарный сироп?Сахарную свёклу следует хорошо промыть, соскоблить верхний слой ножом и натереть на крупной тёрке. Полученную стружку отжать лучше при помощи электрической соковыжималки. Экономные хозяйки полученный жмых ошпаривают кипятком и отжимают повторно. В таком соке второго отжима тоже довольно много сахара. Выпаривание свекольного сока в домашних условиях лучше проводить в скороварке. Процесс этот довольно продолжительный. Результатом его является густой сироп, содержащий патоку и сахарозу.Что дальше? Использовать сахарный сироп, полученный из сахарной свеклы, можно для приготовления варенья и компотов. При этом наличие в сиропе патоки является преимуществом, поскольку она гигроскопична, повышает растворимость сахарозы Такие свойства делают варенье более вязким. Однако при получении из сахарной свёклы чистого сахара от патоки лучше избавиться. В частности, в промышленных условиях сахарный сироп прогоняют через центрифугу, в  результате чего более тяжёлая патока отделяется. В домашних условиях избавиться от неё полностью не получается. Расслаивания патоки и сиропа добиваются при помощи отстаивания, но часть патоки в нём всё же остаётся. Для хорошей кристаллизации сиропа рекомендуется добавить в него сахарную пудру,  примерно 2 г на литр. После этого сироп разливают в формы, в которых он кристаллизуется. Этот процесс лучше всего проходит при температуре около 5-6°C. При получении сахара в домашних условиях можно использовать различные формочки, предназначенные для горячих  пищевых продуктов, например, термостойкого силикона. Перед тем как разлить сироп в формы, их рекомендуется смазать растительным маслом. В промышленных условиях для кристаллизации сахарного сиропа используются разъёмные формочки; с их помощью получают так называемые головки сахара. 

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Ru24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Ru24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Ru24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Ru24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Московская классика в молодёжном первенстве: «Спартак» – «Локомотив»

Участники «Бойцовского клуба РЕН ТВ» провели битву взглядов

Модель Мария Погребняк сообщила, что скоро выйдет замуж

Андрей Бочкарев: Длина набережной в Северном речном порту составит более трех километров

Музыкальные новости

Консультации, Составление Договоров, Присутствие Продюсера при заключении договоров и переговорах. Лекции. Переговоры. Встречи и Обсуждения.

На ЧЭРЗ приступили к реорганизации производственной площадки

Лавров заявил, что сфер сотрудничества России и Запада практически не осталось

Отставка Кудашова и уход Гусева и Уила: кого «Динамо» рискует потерять после вылета из Кубка Гагарина

Новости России

Московская классика в молодёжном первенстве: «Спартак» – «Локомотив»

Москвичам рассказали, как развивается каркас столичной медицины

Роман по мотивам сериала и славянские мифы: в марте вышли книги «Тоннель», «Цикады» и «Кинетический интеллект»

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о строительстве самого большого центра генетики

Экология в России и мире

Консультации, Составление Договоров, Присутствие Продюсера при заключении договоров и переговорах. Лекции. Переговоры. Встречи и Обсуждения.

Признаки интернет-зависимости

Я – фартовая! Слушательница ENERGY отправилась в Мексику на выступление Джареда Лето

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру

Спорт в России и мире

Виктория Азаренко вышла в полуфинал турнира WTA-1000 в Майами

Александрова обыграла первую ракетку мира на турнире WTA

Теннисистка Касаткина отреагировала на высказывания Винер о россиянах

Хачанов победил Черундоло и пробился в 1/8 финала турнира ATP в Майами

Moscow.media

Производство автомобилей европейской марки возобновилось в России

Российская компания ЭНКОСТ выходит на рынок Казахстана

ОСТОРОЖНО! КОНЦЕРТ!

Система управления доступом RooX UIDM совместима с ОС Astra Linux











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Что обсуждали на «Молочных сессиях: мороженое»

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о привлечении инвестиций в деревообрабатывающую отрасль

Единственная женщина-оператор котельной Химок рассказала о своей работе

THG Paris представили коллекцию «О» по дизайну студии Putman