Щи с морской капустой — это оригинальная версия классического блюда с ярким вкусом и легкой кислинкой. В основе куриный бульон, нежное мясо и морская капуста, которая добавляет особую текстуру. Суп готовится быстро, а вкус удивляет своей насыщенностью.
Ингредиенты: куриный бульон — 1,5 л куриное филе — 300 г картофель — 2-3 шт. морковь — 1 шт. лук — 1 шт. морская капуста (ламинария) — 200 г чеснок — 1 зубчик лавровый лист — 2 шт. сок лимона — 1 ст. л. сливочное масло — 20 г соль, перец — по вкусу
Приготовление: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и слегка обжарьте на сливочном масле до побеления. В это время очистите и нарежьте картофель кубиками, отправьте его вариться в куриный бульон. Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками.
Обжарьте лук и морковь на сливочном масле до мягкости, затем добавьте их в кастрюлю с картофелем. Морскую капусту промойте и, если куски слишком крупные, слегка порубите. Добавьте её в суп за 5 минут до готовности. В это же время положите куриное филе, лавровый лист и чеснок, пропущенный через пресс.
Доведите суп до кипения, добавьте сок лимона и проверьте на вкус. При необходимости досолите и поперчите. Суп готов, когда картофель станет мягким, а ингредиенты соединятся в единую текстуру. Подавать горячим, украсив зеленью по желанию.
Щи с морской капустой — отличный способ попробовать традиционное блюдо в новом исполнении.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
