Предпраздничная суета и похолодание вызывают повышение уровня гормонов стресса - кортизола и адреналина, что может усиливать тягу к высококалорийным продуктам. Об этом изданию Тoday.com рассказала диетолог Джоан Сальге Блейк из Бостонского университета.
Научные работы показывают, что вес, который люди набирают во время праздников, может составлять более 50% от годового прироста массы тела. Такая прибавка существенно повышает риски развития сердечно-сосудистых патологий, диабета и других заболеваний.
Основной причиной переедания в этот период становятся гормоны стресса — кортизол и адреналин. Эти гормоны помогают организму справляться с эмоциональными перегрузками, но также усиливают тягу к высококалорийной пище - сладостям и фастфуду. Кроме того, недостаток сна из-за стресса увеличивает уровень грелина, известного как "гормон голода", что также способствует перееданию.
По словам Блейк, психологические факторы играют не меньшую роль. Пища часто ассоциируется с приятными детскими воспоминаниями и семейными традициями, что усиливает желание потреблять сладости, алкоголь и десерты. Эти продукты могут временно повышать уровень серотонина и дофамина, помогая человеку успокоиться, однако они не устраняют главные причины эмоциональной нестабильности.
Эксперт предупредила, что для поддержания здоровья важно учитывать не только количество еды, но и эмоциональные факторы, которые влияют на пищевые привычки в праздники.
