Недавние исследования, проведенные учеными Открытого университета Каталонии и Колумбийского университета, пролили свет на важность времени приема пищи для здоровья человека.
В частности, они подтвердили, что ранний и легкий ужин может существенно повлиять на уровень глюкозы в организме.
В исследовании приняло участие 26 добровольцев в возрасте от 50 до 70 лет, страдающих избыточной массой тела или ожирением и имеющих преддиабет или диабет второго типа. Участников разделили на две группы: первая группа принимала основную часть пищи до 17:00, в то время как вторая группа потребляла не менее 45% своей суточной калорийности после этого времени. Оба состава получали идентичный рацион с одинаковой калорийностью, что позволяло исследователям сосредоточиться на времени приема пищи как ключевом факторе.
Результаты показали, что у участников, которые ели в основном в вечернее время, наблюдалась пониженная толерантность к глюкозе. Это связано с тем, что в ночное время организм снижает выработку инсулина, а клетки становятся менее чувствительными к этому гормону. Таким образом, вечерний прием пищи может привести к нарушению обмена веществ и, как следствие, к серьезным последствиям для здоровья.
