Традиционный метод приготовления свёклы — это варка, но он не является оптимальным.
В процессе кипячения многие ценные вещества из корнеплода экстрагируются в воду, что негативно сказывается как на вкусе, так и на пользе продукта.
Существует альтернативный метод, который обладает рядом преимуществ. При таком способе свёкла сохраняет свой яркий цвет и вкус, а все полезные вещества остаются внутри. Кроме того, этот метод исключает появление характерного запаха варёной свёклы в доме.
Для приготовления свёклы по этому методу необходимо тщательно вымыть корнеплод, удалить верхушку и посолить его. По желанию можно добавить оливковое масло. Затем свёклу следует завернуть в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на один час.
Готовность свёклы можно определить, проткнув её зубочисткой. Если она легко входит, то свёкла готова. После этого необходимо снять фольгу и очистить свёклу от кожуры, которая будет легко отделяться. Свёкла, приготовленная таким способом, отличается ярким вкусом и насыщенным цветом. Приятного аппетита!
Читайте также:
