С началом сентября школьники и студенты вернулись к занятиям, у тех, кто работает, закончились летние отпуска. С какого завтрака лучше всего начинать день в это время года, рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
Первые недели после долгого отдыха являются сложными для организма, поэтому ему нужна помощь, уверена врач. По ее словам, ежедневно настраивать нервную систему на рабочий ритм можно с помощью правильного завтрака. "На завтрак нужны витамины группы B. Они есть в цельнозерновом и ржаном хлебе. Еще они есть в цельнозерновых кашах. Эти витамины – "допинг" для всей нервной системы, потому что без витаминов группы B не происходят метаболические процессы", – пояснила диетолог. Поэтому, отметила Елена Соломатина, блюда, включающие в себя витамины группы В, будут подходящей основой завтрака и для взрослых, и для школьников
Помимо этого, очень важно по утрам регулярно употреблять продукты, которые помогают "встряхнуть" мозг и стимулируют его когнитивные функции. "В первую очередь это яйца, особенно желток из них. Дело в том, что желток содержит холин, а это предшественник ацетилхолина. Ацетилхолин, в свою очередь, – это нейромедиатор, который обеспечивает сигнал между нейронами. То есть он отвечает за промежуток между тем, что мы подумали и что произнесли. Он помогает найти нужное слово и вспомнить нужное определение", – объяснила диетолог. По этой причине яйца на завтрак будут правильным решением, заключила Елена Соломатина.
