Фигуре не навредит: рецепт самого вкусного вегетарианского оливье
Москва, 06.12.2022, 02:27:24, редакция FTimes.ru, автор Елена Вайло.
Новый год — это елка, мандарины и оливье. Конечно, многие боятся есть этот салат по причине его повышенной калорийности. А, позволив себе съесть лишнюю ложечку, потом неделю вынуждены сидеть на диете. Однако выход есть — веганский оливье, количество калорий в котором намного меньше, чем в традиционном салате.
Не только вкусный, но и полезный
Этот вариант любимого новогоднего салата — самый полезный. В нем нет мяса и птицы, но есть грибы. Вместо майонеза — очень вкусный и богатый полезными жирами соус из подсолнечных семечек. Несмотря на то, что в салате нет яиц, их нежность компенсируется приятной мякотью авокадо. Попробуйте приготовить такой вариант салата, а сверху украсьте его красной икрой из водорослей. Будет вкусно и красиво.
Рецепт самого вкусного вегетарианского оливье
Для салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- вареный картофель — 2 шт.;
- вареная морковь — 1 шт.;
- авокадо — 1 шт.;
- лук красный — 1/4;
- горошек — 100 г (свежий или размороженный);
- яблоко — 1/2;
- свежие шампиньоны — 5 шт.
Для майонеза:
- сырые и очищенные семена подсолнуха — 100 г;
- лимон — 1/2 шт.;
- чеснок — 1/2 зубчика;
- горчица в семенах или обычная — 1 ч. л.;
- вода очищенная — 100-150 мл;
- специи — по вкусу, любимые;
- морская соль.
Для начала порежьте все овощи и перемешайте их.
В чаше блендера взбейте ингредиенты для майонеза.
Смешайте салат и майонез.
Подавайте либо в авокадо, либо в тарелке с цельнозерновым хлебцем.