Сибирь кормит Россию
Картофель, выращенный на ордынских полях, охотно приобретают покупатели из европейской части страны
В хозяйстве «Дары Ордынска», несмотря на капризы погоды, вырастили хороший урожай картофеля и овощей открытого грунта. В планах строительство нового склада и увеличение площади орошаемых полей.
Сельхозпредприятие, о котором идет речь, хорошо известно в регионе. Сегодня оно является одним из лидеров по производству овощей и картофеля. Выращенная здесь сельхозпродукция поступает на прилавки федеральных торговых сетей, поставляется в самые разные регионы России, а также за рубеж. Сибирская картошка пользуется заслуженной популярностью благодаря своим отличным вкусовым качествам, да и хранится она хорошо.
Хорошо, но можно лучше
— Мы выращиваем самые разные сорта картофеля, от ранних до поздних. Постоянно экспериментируем, подбираем идеальную технологию выращивания, — рассказал директор ООО «ОПХ «Дары Ордынска» Шакир Сулейманов. — Сегодня у нас есть такие сорта, как «королева Анна», «розалинд», «зикура», «розара», «гала», а также специальные чипсовые сорта с более высоким содержанием сухого вещества, например «леди Клер» и ВР-808. Картофелем мы нынче засадили 400 гектаров, 110 из них — чипсовым. Средняя урожайность этой культуры в 2021 году — около 200 центнеров с гектара, не очень высокая, бывало и лучше. Подвела погода — летом у нас практически не было дождей. Но такие сорта, как «гала» и «розара», несмотря на это, уродились отлично. Им и засуха нипочем. И качество корнеплодов нынче отменное.
Картофель, выращенный на полях сельхозпредприятия, прежде чем заложить на хранение, тщательно перебирают. Фото: Андрей Заржецкий
Фото: Андрей Заржецкий
Чипсовый картофель — новое направление для ордынских земледельцев. Как известно, в настоящее время в Новосибирской области полным ходом идет строительство завода по производству снеков, который будет выпускать картофельные чипсы и сухарики. Пуск предприятия планируется через несколько месяцев, но уже с конца августа нынешнего года стартовала приемка сырья, специальный картофель завозят на склады. По словам Шакира Сулейманова, «Дары Ордынска» полностью выполнили свои обязательства перед партнерами как по объемам поставок, так и по качеству сырья.
Идем на запад
— В будущем году мы планируем увеличить площади, занимаемые картофелем чипсовых сортов, но без ущерба для продовольственных, потому что они тоже пользуются большим спросом. Кроме того, у нас есть определенные обязательства перед торговыми сетями, — подчеркнул аграрий. — В нынешнем году в европейской части России картофель не уродился, многие регионы пострадали от засухи. Традиционно мы продаем нашу картошку на север и на восток, например в Красноярский край, Иркутскую область, Якутию. А нынче к нам обращаются покупатели с запада — это Москва, Волгоград, Рязань, Астрахань, Самара, Краснодар. Потребители готовы брать большие партии товара, один из них хотел купить 400 тысяч тонн. По моим наблюдениям, такая ситуация складывается раз в восемь — десять лет, что, безусловно, на руку сибирским сельхозпроизводителям. Получается, что сибирская картошка кормит Россию.
Фото: Андрей Заржецкий
Шакир Сулейманов рассказал, что, кроме российских, сибирским картофелем очень интересуются и зарубежные потребители. Например, из Узбекистана. Но пока что экспортировать второй хлеб нет особой нужды — его и тут прекрасно покупают по вполне достойным ценам. Но с другой стороны, в нынешнем году весьма значительно выросли цены на удобрения, средства защиты растений, ГСМ и технику, так что себестоимость сельхозпродукции тоже существенно увеличилась. Да и уборка далась нелегко: во второй половине сентября зарядили дожди, порой с мокрым снегом, да такие, что техника не могла выходить на поля, вязла в грязи. На уборке одновременно работали четыре комбайна — три на картофеле и один на моркови. Плохая погода добавила сложностей с переработкой: в бункера комбайнов попадало много сырой земли, картофель и овощи приходилось более тщательно перебирать и сушить, прежде чем заложить на хранение.
Могучий «олимп»
Кроме картофеля, в «Дарах Ордынска» выращивают овощи открытого грунта, необходимые в повседневном питании: морковь, свеклу, капусту, редьку, тыкву и кабачки. Морковь в нынешнем году выросла просто отличная — урожайность составила более 700 центнеров с гектара. Особенно хорошо уродился сорт «олимп» — ярко-оранжевые корнеплоды, крупные, ровные, красивые, как на станке сделанные, сочные и сладкие на вкус. Оранжевый витаминный корнеплод потребляют в основном в регионе, но часть отгрузили за его пределы — например в Норильск. Вагон сибирской морковки уехал в Бодайбо.
Директор хозяйства «Дары Ордынска» Шакир Сулейманов доволен урожаем моркови — сибирский корнеплод пользуется спросом даже в Бодайбо. Фото: Андрей Заржецкий
— Летом была ситуация, когда розничные цены на морковь резко выросли, но теперь, когда созрел новый урожай, они пришли в норму. Думаю, приемлемые цены на этот овощ сохранятся по крайней мере до марта, — прокомментировал Шакир Сулейманов. — А вот картофель и капуста, с моей точки зрения, будут довольно дорогими, такая сейчас ситуация на рынке.
Глория — значит «слава»
Раньше в «Дарах Ордынска» выращивали самую разную капусту — белокочанную различных сроков созревания, краснокочанную, цветную, брокколи, пекинскую. Но в нынешнем году от цветной капусты и «пекинки» пришлось отказаться — из-за пандемии не хватает рабочих рук.
— В отличие от того же картофеля и моркови капусту нужно убирать вручную — человек срезает кочаны, складывает их в сетки и потом грузит на тракторную телегу. А людей нам резко не хватает, даже на фасовку, — поделился Шакир Сулейманов. — Приходится выкручиваться, что-то изобретать. Раньше мы фасовали овощи на месте, на наших складах в Ордынском районе. А теперь засыпаем в большие деревянные ящики, везем в Новосибирск и там фасуем. В городе все-таки проще найти людей, чем в деревне.
Фото: Андрей Заржецкий
Как рассказал руководитель сельхозпредприятия, в нынешнем году здесь вырастили белокочанную капусту сортов «грин флэш», «заказ», «ринда», «агрессор», «глория» и других. Особенно хорошо показала себя «глория». Это сорт среднего срока созревания, с отличным вкусом и, что весьма существенно, устойчивый к вредителям и болезням. В нынешнем году «глорию» посадили несколько позже обычного, поэтому убирать ее тоже пришлось в сентябре, а не в августе. Впрочем, на вкусовых качествах это не отразилось, и «глория» вполне оправдала свое название, выросла на славу.
— Качество продукции для нас не пустой звук. В апреле будущего года мы планируем получить сертификат Евросоюза на производство органической продукции. При выращивании овощей и картофеля мы используем органические удобрения и биологические средства защиты растений от вредителей и болезней, которые разработали наши сибирские ученые. Очень жаль, что пока нет таких средств для защиты от сорняков, — сказал Шакир Сулейманов. — Главная наша цель — дальнейшее расширение производства. Поэтому в нынешнем году мы отсыпали щебнем дорогу, которая ведет к теплицам, где мы выращиваем рассаду, купили новый трактор и сортировочное оборудование. В планах у нас строительство нового склада на 5 тысяч квадратных метров и увеличение площади орошаемых земель еще на 150 гектаров, сейчас поливаем 300. Без полива даже браться за выращивание овощей не стоит — слишком велики риски.