Специалист объяснил, какие блюда опасно готовить дома
Следует быть максимально внимательными при заказе блюд с сырыми яйцами, так как они могут быть заражены сальмонеллезом.
Москва, 29 сентября. Самыми опасными блюдами – как для заказа в ресторанах, так и для приготовления дома – являются блюда, содержащие сырые яйца. Об этом предупреждает издание ForPost.
Следует быть максимально внимательными при приготовлении или заказе блюд с сырыми яйцами, так как они могут быть заражены сальмонеллезом. Например, сырые яйца входят в состав таких итальянских блюд, как спагетти карбонара или тирамису. Некоторые полагают, что перепелиные яйца безопаснее, заказывая те же спагетти с яйцами от перепелок.
По мнению специалиста по сельскохозяйственным животным компании «Ветпром» и кандидата сельскохозяйственных наук Алексея Кухно, сторонники перепелиных яиц правы. Эти птицы никогда не бывают заражены сальмонеллезом и не могут его распространять.
«У перепелок высокая температура тела, 40°C, поэтому они не болеют сальмонеллезом, если патоген попадает в организм, он гибнет», — объяснил эксперт.
Он напомнил, что сальмонеллез переносится на скорлупе яиц и никогда не попадает внутрь. Таким образом, яйца достаточно тщательно вымыть, чтобы обезопасить себя от заражения. Кухно посоветовал мыть даже перепелиные яйца – на всякий случай.
Специалисты уверены, что чаще всего сальмонеллезом заражаются от яиц водоплавающих птиц, таких как гуси и утки. Тем не менее, на практике его чаще всего подхватывают от куриц. Это связано с тем, что куриное мясо и яйца люди едят намного чаще, чем утиное и гусиное.
Ранее эксперты объяснили, что потребляемая поздним вечером еда влияет как на качество сна, так и на состояние организма в целом. Врач Дмитрий Раевский перечислил продукты, от потребления которых перед сном лучше отказаться. Медик напомнил, что здоровое питание является основой хорошего внешнего вида и долголетия. Не стоит забывать об этом во время ужина, ведь несбалансированный прием пищи может привести к набору лишнего веса и понизить качество сна.