По мнению некоторых рестораторов Петербурга, правила Роспотребнадзора не соответствуют современным тенденциям. Их предлагают обновить. Петербургский общепит отмечает, что правила Роспотребнадзора устарели. Отстаивает права рестораторов Станислав Федулин, владелец ресторана «Контора». По его словам, действующие правила были созданы еще в 70-х и 80-х, и едва ли могут соответствовать современным стандартам, а потому, почти у каждого заведения общественного питания в Северной столице есть большой риск быть закрытым. «Кафешки и ресторанчики могут быть закрыты в день. Как себя вести? Договариваться как-то», — говорит Федулин РИА LIVE24. Ресторатор замечает, что существует весьма большая необходимость в обновлении этих норм. «Сейчас шла большая дискуссия об отмене старых норм и появления новых, чтобы можно было хоть как-то попасть в рамки закона», — отмечает Федулин.
