Роскачество обнаружило в нескольких исследованных образцах полутвердого сыра «Маасдам» превышение нормы по соли опережающего стандарта этой организации.
Всего Роскачество исследовало 20 популярных торговых марок «Маасдам» по 105 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки. И хотя некоторые нарушения были допущены в некоторой продукции, все сыры оказались безопасными и натуральными, отметили эксперты.
Среди исследованных марок – «Брест-Литовск», Viola, «Радость вкуса», «Самокат», «Николаевские сыроварни», Cheese Gallery, «ВкусВилл», Globus, Excelsior, Laime, «Ичалки», Schonfeld, «Рогачевъ», «Азбука сыра», «Ашан», «Зеленая линия», «Натуралина», «Ферма Сытник», «Сырная волость» и «Сыробогатов».
По итогам исследования эксперты заключили, что сыр 15 из 20 торговых марок соответствует обязательным требованиям законодательства. Торговые марки сыра «Рогачевъ», Excelsior, «Ашан», «Натуралина» и «Ферма Сытник» имеют те или иные нарушения. «Весь сыр производят из коровьего молока, никто из производителей не добавляет в продукцию жиры немолочного происхождения», – отметили в Роскачестве.
Как отмечается в исследовании, сыры марок «Рогачевъ» и «Ферма Сытник» не соответствовали обязательным требованиям по цвету, еще четыре бренда не дотянулись до стандарта Роскачества. Сыр четырех торговых марок не дотянулся до требований стандарта организации по консистенции, девять марок не выполнили требования этого стандарта по рисунку на срезе. К внешнему виду у экспертов вопросов не было, отметили в организации.
При этом исследование показало, что в сырах нет антибиотиков – даже в следовых количествах, патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек. Также эксперты не обнаружили так называемый мясной клей – микробную трансглютаминазу. Ни в одном образце не обнаружено фитостеринов. Это значит, что производители не использовали растительные жиры для изготовления сыра, то есть фальсификата в этой категории нет. Нет и превышений по содержанию красителей и консервантов.
Сыр Excelsior не соответствовал требованию технического регламента по массовой доле влаги в обезжиренном веществе. Еще четыре торговые марки не выполнили требования по этому критерию опережающего стандарта Роскачества. Также сыр торговых марок «Натуралина» и «Ферма Сытник» не соответствовал обязательным требованиям по маркировке.
