Эксперты Фонда «Центра стратегических разработок» представили ежегодный индекс самого популярного праздничного салата в России — оливье. И выяснилось, что в некоторых регионах за год смешать салатик стало дороже на 25 %.
Составители индекса делали подборку из трех разновидностей салата «Оливье», в зависимости от предпочтения россиян – колбаса, рыба или вегетарианский. Цены на продукты брали из данных Росстата.
Наиболее распространенный вариант с вареной колбасой в среднем по стране опередил годовую инфляцию – цена набора продуктов входящих в его состав выросла на 10,17% и составила 225 рублей 66 копеек.
При этом самый дешевый салат будут делать домохозяйки в Липецкой области – около 179 рублей, Республике Мордовия – около 180 рублей, а самым дорогим, как и в прошлом году будет в Чукотском автономном округе – около 524 рублей.
Самый дорогой вид оливье — с «деликатесной» рыбой. Он вырос в цене меньше 9,17%. Его средняя стоимость по стране составила 654 рубля 53 копейки. В трех регионах он стал дешевле, чем в прошлом – в Волгоградской, Калининградской областях и Чечне.
Дороже всего продукты для приготовления оливье с рыбой будут стоить в Ставропольском крае, Астраханской области и в Крыму. Дешевле в Еврейской автономной области, Пензенской области и Республике Татарстан.
Самым бюджетным оливье остается вегетарианский. Его средняя цена в России составила 193 рубля 23 копейки. Меньше всего потратятся на приготовление салата в семьях Республики Ингушетии — около 145 рублей, около 149 будут стоить ингредиенты для оливье в Белгородской области и около 155 в Пензенской области.
Меньше всего вегетарианский оливье подорожал за год на Чукотке всего на 0,4% и остался дорогим, а Белгородская область продемонстрировала рост на 26,5% и все равно осталась в лидерах.
Кроме того, эксперты вычислили идеальную порцию оливье — 200 граммов на человека.
