В ЖК «Новый центр» на ул. Революции, 24 начала работу кофейня «Цех». Открытие состоялось в эти выходные. Это третье одноименное заведение в Перми. По формату — буланжери, то есть пекарня-кондитерская. При ней работают два цеха: в одном выпекаются изделия из слоеного теста, во втором – кондитерские изделия. В новой «точке» большое кухонное пространство, поэтому меню немного отличается от двух других заведений.
Первое кафе «Цех» открылось в апреле 2021 года около кинотеатра «Кристалл». До этого проект работал в онлайн-формате как доставка десертов и выпечки. Второе заведение открылось в ноябре 2022 года в ЖК «Доминант» на ул. Луначарского, 99. Если в «Цехе» на Комсомольском проспекте сделан акцент на круассаны, то концепция второй кофейни построена вокруг ромовой бабы.
