На российском черноморском побережье появится новая географическая точка "Белый мыс". Уникальная локация, единственный в своем роде винный город, в котором сойдутся традиции и новые технологии. Ничего подобного нет нигде в мире. Грандиозный проект реализует группа Акционерного Банка "РОССИЯ" для продвижения российского виноделия, повышения винной культуры и создания кластера профессионального сообщества российских производителей вина. Подробности узнала корреспондент РЕН ТВ Мери Бадунц.
Редкая пуговица с фамильным гербом основоположника виноделия Льва Голицына. На нем хорошо сохранилось изображение – мантия, символизирующая принадлежность к княжескому роду, рыцарь на белом коне, герб Великого Новгорода и белый крест с двуглавым орлом.
"Этот элемент самый пока что необъяснимый в нашей истории. На самом деле, у ученых есть две версии, и обе мы расскажем в нашем музее", - сообщила руководитель выставочной деятельности винного города "Белый мыс" Юлия Карнаева.
Все тайны раскроют на выставке первого в стране музея, посвященного 150-летию традиции русского виноделия. И это всего лишь часть уникального винного города "Белый мыс". Это новое огромное пространство, где будут рестораны, музеи, винная лаборатория, школа сомелье, кинотеатр и винотека, самая большая в России.
"Аналогов ему нет. Есть много виноделен, есть много разных интересных винных мест, но вот такое, чтобы винный город, как мы его строим, такой масштаб в 40 тысяч квадратных метров, где будет огромное количество заведений от разных-разных винодельческих хозяйств страны", – подчеркнул руководитель проекта винный город "Белый мыс" Дмитрий Левицкий.
В окружении виноградников и Черного моря появится белокаменный город. "Белый мыс" – это уникальная площадка и для любителей вина, и для профессионалов. Винный город создается группой Акционерного Банка "РОССИЯ". В проект вложили огромные инвестиции. Он, прежде всего, даст толчок экономике региона, откроются новые рабочие места и появятся профессии, которые так необходимы региону. "Белый мыс" поднимет культуру потребления вина на совершенно новый уровень.
"Винный город "Белый мыс" – это необычный архитектурный проект. Все дело в том, что весь комплекс расположен на склоне. Чтобы гармонично вписаться в ландшафт, все конструкции волнообразные – повторяют горы Геленджика", – объяснила журналист.
"Задача была сделать перпендикулярное ответвление городской набережной, чтобы у нас также можно было гулять по этой улице дальше в будущий парк", – сообщила руководитель проекта по разработке архитектурно-градостроительных решений винного города "Белый Мыс" Марина Шпилько.
В "Белом мысе" будет больше 20 заведений. Каждый винный бренд будет представлен через кухню и интерьер. Например, знакомство с легендарной "Массандрой" пройдет в компании Чехова. Меню будет такое же, как и для гостей Антона Павловича. А вот "Новый свет" перенесет в атмосферу ужинов Льва Голицына.
"Наверное, в каждом из творцов того времени была чуточку "Массандра". Ее мадеры, портвейны, хересы - все было очень любимыми напитками, которые встречали все творческие личности того времени, которые с удовольствием имели в Ялте дачу", - добавил генеральный директор акционерного общества "Мое вино" Арсен Карапетян.
В будущей лаборатории вино разберут до молекул и научат, как выбрать достойное. Здание будет оснащено самым современным оборудованием, где будут проводить точные исследования вина и других напитков.
"Органолептический центр – это вообще уникальная история, в России вообще такого нет. Мы строим лабораторию, которая будет опережать не то, что международные стандарты, мы создадим новый стандарт вообще в органолептике. Мы должны создать тишину, отсутствие звуков, цвета, вибрации и всего остального. Он должен быть все два-три часа, сколько он работает, погружен в образец", – подчеркнул директор лабораторного центра винного города "Белый мыс" Алексей Соловьев.
"С одной стороны это изысканное арт-пространство, с другой стороны, это поддержка людей, кто ежедневно трудится на земле и поддерживает этот годичный, благородный цикл, который не прерывался никогда", – объяснил председатель правления ассоциации "Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России" Дмитрий Киселев.
Виноделие вышло на совершенно новый уровень. Благодаря группе Акционерного Банка "РОССИЯ" закупаются технологическое и сельскохозяйственное оборудование, расширяются виноградники. Только последний год высадили более 800 гектаров – это свыше 15% от всех высаженных виноградников в стране.
"Я верю, что все, что будет там сделано, будет сделано действительно очень профессионально. Потому что к этому привлекаются профессиональные люди. Ну, и конечно же, для виноделов это будет очень достойная площадка, где они могут показать все свои достижения. Такой, скажем, город достижений винного хозяйства", - считает руководитель Союза сомелье и экспертов России,автор ежегодного винного гида "Российские вина" Артур Саркисян.
Ни одна страна в мире так быстро, за такой короткий промежуток времени, не развивала эту отрасль. Она в тренде, о ней говорят, изучают, пишут. А теперь и строят целый винный город. Он откроется летом 2025 года. "Белый мыс" станет местом, которое будет влюблять, образовывать и погружать в винную культуру.
