С 14 по 31 января 2025 года на Урале пройдет Фестиваль аутентичной уральской кухни (АУК). Заявки принимаются до 16 декабря 2023 года на официальном сайте фестиваля. После подачи организаторы свяжутся с участниками, чтобы рассказать об условиях, требованиях к меню и дать рекомендации по подготовке. В ходе фестиваля каждый участник представит свои блюда в своем заведении, а гости смогут познакомиться с локальной гастрономией.
Фестиваль АУК проводится с 2021 года и уже успел стать значимой площадкой для продвижения уральской кухни. В 2022 году он объединил регионы страны в рамках «Фестиваля локальных вкусов», а в 2023 году сосредоточился на исследовании местных продуктов и кулинарных традиций. Событие ежегодно привлекает внимание как жителей Урала, так и гостей из других регионов, способствуя развитию гастрономического туризма и популяризации локальной культуры.
Организаторы подчеркивают, что участие в фестивале – это возможность не только заявить о себе, но и внести вклад в сохранение и развитие уральской кулинарной традиции. Подробности и форма для подачи заявки доступны на официальном сайте фестиваля.
