Опасный для здоровья «мясной клей» обнаружили в продукции от ЗАО «Стародворские колбасы». Об этом в четверг, 28 ноября, сообщил Telegram-канал Shot.
Россельхознадзор провел лабораторный анализ колбасы, которая продавалась в сетевых магазинах Мордовии, и нашел в ней небезопасное вещество. Микробная трансглютаминаза, или «мясной клей» крайне негативно влияет на пищеварение и снижает иммунитет, что ведет к тяжелым последствиям для здоровья.
При этом компания, которую уличили в добавке опасного фермента в свою продукцию, выпускает колбасу под брендами «Вязанка», «Стародворье», «Сочинка» и «Ядрена копоть». Данные о нарушениях уже передали в Роспотребнадзор, говорится в публикации.
В первой половине 2024 года в России было зафиксировано 28 случаев использования трансглютаминазы, известной как «мясной клей», в пищевых продуктах.
Опасный для здоровья фермент микробной трансглютаминазы был обнаружен в нескольких марках сосисок отечественного производства. Недавно его полностью запретили для использования на производствах. Как фермент влияет на здоровье, «Вечерняя Москва» узнала у специалиста.
