Праздничное переедание не так уж и страшно: 5 устаревших мифов о питании

День благодарения, Новый год и другие зимние праздники с каждым днем все ближе. И каждый из нас готовится побаловать себя любимыми блюдами. Однако некоторые панически боятся переесть на праздники и набрать лишний вес. Поэтому они прибегают к разным уловкам, чтобы избежать этого. Однако на самом деле многие из этих «мер предосторожности» как раз способствуют набору веса, пишет Yahoo! Lifestyle.

Согласно новому национальному опросу, проведённому Orlando Health, 39% американцев волнует то, сколько они съедают в праздники. Чтобы справиться с этим, многие из них используют устаревшие советы о том, как контролировать тягу к еде. Скажем, 25% респондентов считают, что нужно пропускать некоторые приёмы пищи, дабы «сэкономить калории» перед праздничным застольем. 33% полагают, что необходимо «прибегнуть к детоксу» или «очиститься» после употребления «вредной» пищи.

Но эксперты утверждают, что такой подход ошибочен и даже чреват гораздо большим набором веса. Вот что говорят диетологи о типичных ошибках в праздничном питании.

По теме: Не весь фастфуд одинаково вреден: топ-8 сетей быстрого питания, где используют мясо высочайшего качества

Миф №1: Можно «сэкономить калории» для праздничного ужина пропуская еду в течение дня

Не есть ничего до самого ужина на День благодарения? Лиза Московиц, основательница NY Nutrition Group и автор книги «Основной план здорового питания 3» (The Core 3 Healthy Eating Plan), утверждает, что это может привести к перееданию:

«Я всегда говорю своим клиентам, которые пытаются голодать днём, чтобы поесть от души вечером: либо вы съедите немного больше сейчас, либо значительно больше позже».

Она заверяет, что ограничения в еде часто заканчиваются приступами переедания.

К тому же такое голодание вызывает краткосрочные последствия:

• проблемы с пищеварением
• резкие колебания уровня сахара в крови
• упадок энергии
• нарушения сна

Если это становится привычкой, то возможны:

• колебания веса
• недостаток питательных веществ
• ухудшение здоровья кишечника
• ослабление иммунитета

Миф №2: Нужно «прибегнуть к детоксу» после употребления определённых продуктов

Ограничивать себя после праздничных угощений необязательно.

«Сбалансированное питание и нормальный уровень гидратации — всё, что нужно организму для естественного очищения, — заметила диетолог Эми Гудсон. — Слишком сильные чистки могут нанести вред метаболизму и балансу питательных веществ».

Миф №3: Набор веса в праздники неизбежен

По мнению Гудсон, многие ошибочно полагают, что набор веса в праздники неизбежен. На самом деле обычно он минимален — всего около одного фунта (примерно полкило).

«Даже если вы набрали вес, его легко сбросить», — подчеркнула Московиц.

Миф №4: Поздние приёмы пищи чреваты набором веса

Не позволяйте поздним праздничным ужинам или вечеринкам вызывать у вас стресс. Эксперты утверждают, что время приёма пищи не имеет значения для набора веса.

«Набор веса связан с общим количеством калорий, а не с временем их потребления, — пояснила Гудсон. — Лучше питаться с регулярными промежутками, и тогда ночное угощение не приведёт к набору веса, если оно укладывается в ваш дневной калораж».

Миф №5: Вся праздничная еда вредна

Диетолог Роксана Эхсани подчеркивает, что многие считают праздничные блюда нездоровыми. Но это не так.

• Индейка — это нежирный и качественный источник белка, богатый витаминами и минералами.
• Овощные гарниры, такие как сладкий картофель, полны полезных углеводов, витаминов (например С) и минералов (в частности калия), которые поддерживают иммунную систему и функцию мышц.
• Даже десерты, скажем тыквенный пирог, содержат витамин А и клетчатку.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

Как в праздники наслаждаться едой с умом

Вместо того чтобы винить себя за тягу к бабушкиным праздничным печеньям или лишнему куску пирога, эксперты предлагают несколько способов правильно питаться в праздники. Таким образом вы сможете насладиться рождественским тортом и остаться в хорошей форме.

• Съешьте перекус за пару часов до вечеринки.
  Диетолог Мишель Джейлин советует не приходить на вечеринку с пустым желудком. Вместо этого за один-два часа до мероприятия перекусите полезной пищей, богатой углеводами (для прилива энергии) и белками (чтобы замедлить их усвоение). Она рекомендует такие закуски, как сыр с цельнозерновыми крекерами, греческий йогурт с ягодами или гранатом, либо орехи с яблоком или бананом.
• Потребляйте праздничные блюда осознанно.
  Наслаждайтесь небольшими порциями любимых блюд и ешьте медленно, чтобы «по-настоящему насладиться вкусами», советует Эми Гудсон. Представитель Академии питания и диетологии Яси Ансари добавляет, что медленный прием пищи делает её ещё приятнее:

«Десерт — это часть праздничного настроения. Без него праздник уже не тот, — говорит она. — Уделите время каждому кусочку, наслаждайтесь компанией и уникальными вкусами этого времени года».

• Хорошо высыпайтесь.
  Хотя в праздничной суете сделать это непросто, полноценный сон не только полезен для здоровья, но и помогает избежать переедания.

«Следите за тем, чтобы пить достаточное количество воды; оставайтесь активными и уделяйте приоритетное внимание сну, — советует Лиза Московиц. — Стресс и недостаток сна во время праздников чаще всего приводят к плохим пищевым привычкам».

• Отойдите от стола.
  Слышали выражение «глаза больше, чем желудок»? Эксперты рекомендуют несколько визуальных трюков, чтобы избежать переедания.

«Если постоянно сидеть за столом, который ломится от еды, это безусловно соблазнит вас взять добавку или даже третью порцию, — говорит Роксана Эхсани. — Если вы сыты, отойдите от стола. Возвращайтесь за добавкой только в том случае, если действительно проголодаетесь».

Кроме того, Эми Гудсон советует использовать тарелки меньшего размера, что «естественным образом способствует уменьшению порций и помогает насладиться разнообразием блюд без переедания».

• Позвольте себе расслабиться.
  Не чувствуйте вины за то, что немного побаловали себя в праздники.

«Праздники — не время для диет, — утверждает Московиц. — Наслаждение едой — это важная часть того, что делает наши праздники особенными и запоминающимися. Поэтому я не рекомендую привносить в такой сезон жёсткие ограничения в еде».

Сообщение Праздничное переедание не так уж и страшно: 5 устаревших мифов о питании появились сначала на ForumDaily.