В чем польза молотого и растворимого кофе и сколько его можно пить без вреда для здоровья, пояснила доктор Екатерина Кашух.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух раскрыла различиях между молотым и растворимым кофе. Она убеждена - молотый кофе содержит больше полезных веществ, чем растворимый, пишут «Известия».
По словам Кашух, растворимый кофе немного отличается от молотого по химическому составу. Это связано с процессом его производства. Молотый кофе выигрывает по количеству витаминов и антиоксидантов. В нем больше ценных компонентов.
Эксперт также подчеркнула, что основное различие между двумя видами кофе — в уровне кофеина. В одной чашке растворимого кофе от 30 до 90 мг кофеина. Меж тем, в аналогичном объеме молотого от 70 до 140 мг.
Избыточное потребление кофеина может вызвать тревожность и проблемы с работой сердца и сосудов. Оно также может увеличить выработку желудочного сока, усугубляя гастрит или язву.
В растворимом кофе есть акриламид — химическое соединение с канцерогенными свойствами. Хотя его концентрация не так велика, чтобы причинить вред, стоит следить за количеством выпитого кофе.
Кашух назвала норму — до 400 мл кофе в день при хорошем здоровье. Тем, кто страдает бессонницей, язвенной болезнью или воспалениями кишечника, следует либо сократить количество кофе, либо исключить его полностью. Кроме того, люди с диабетом и ожирением должны избегать кофе с добавлением сахара.
