Большой урожай зерна этого года и сложности в экспортной логистике в очередной раз обозначили необходимость скорейшего развития в стране глубокой переработки зерновых. Об этом сообщил вице-премьер Казахстана Серик Жумангарин. В Правительстве считают, что диверсификация и развитие глубокой переработки развернут зависимость от сужающихся экспортных рынков, передает агентство АПК Новости . Серик Жумангарин отметил, что в Казахстане ежегодно производится в среднем порядка 14 млн тонн пшеницы. Объем потребления и переработки внутри страны составляет 7,5-8,5 млн тонн, на экспорт отгружается свыше 5 млн тонн, переходящие остатки до 1,5 млн тонн в год. В этом году в Казахстане собрали 26,7 млн тонн зерна со средней урожайностью 16,1 ц/га, из них пшеницы 19,8 млн тонн. Для сравнения - в 2023 это было 17,1 млн тонн зерна ( пшеницы 10,8 млн тонн) с урожайностью 10,3 ц/га. С увеличением объемов господдержки аграриев и встречных обязательств в части соблюдения агротехнологий, внесения удобрений и других условий, в Правительстве ожидают, что средняя урожайность зерновых будет интенсивно расти. Диверсификация посевных площадей под востребованные на зарубежных рынках культуры и развитие глубокой переработки зерновых призваны развернуть нашу зависимость от сужающихся рынков экспорта зерна и муки в сторону производства высокомаржинальных продуктов глубокого передела, отметил С.Жумангарин. В частности, при общей мощности переработки мукомольных предприятий в 9,1 млн тонн зерна в год их загруженность в 2023 году составила всего 33,8%. В прошлом году на переработку было направлено около 4 млн тонн пшеницы, произведено муки 3,2 млн тонн. Потребление внутри страны составило порядка 1,3 млн тонн. На экспорт отгружено менее 2 млн тонн. И наши традиционные рынки сбыта казахстанской муки - Узбекистан, Афганистан, Таджикистан, Кыргызстан, КНР неуклонно уменьшают спрос , - сообщил заместитель премьер-министра. Тогда как в мире потребность в продуктах глубокой переработки ежегодно растет. За последние 25-30 лет использование крахмалов, сухой клейковины выросло в десятки раз, особенно в странах с развитой агропромышленной индустрией. Там, где закрываются рынки для зерна и продуктов первого передела, открываются двери для высокотехнологичных продуктов высокого спроса. В Казахстане сегодня действуют три завода по глубокой переработке зерна: ТОО Жаркентский крахмалопаточный завод в Жетысу, ТОО АзияАгроФуд в Алматинской области и ТОО Биооперейшн в СКО. Суммарно заводы производят 111 тыс. тонн крахмалопродуктов, перерабатывая в год 250 тыс. тонн пшеницы и 210 тыс. тонн кукурузы. На стадии реализации еще четыре проекта общей мощностью переработки зерна 1,1 млн тонн в год. Это: - ТОО Казкрахмал в Туркестанской области (переработка кукурузы, 100-150 тыс. тонн в год). Ввод в эксплуатацию 2026 г. - Турецкая Tiryaki Agro совместно с катарской Hassad Food в Астане (переработка зерновых, 240 тыс. тонн в год). Ввод в эксплуатацию 2026 г. - ТОО Qostanai Grain Industry в Костанайской области (переработка 415 тыс. тонн зерновых в год). Ввод в эксплуатацию 2027 г. - Китайская CITIC construction в Алматинской области (300 тыс. тонн пшеницы в год). Здесь планируют пойти еще дальше за пять лет наладить производство лимонной кислоты, лизина, витаминов С, B2, B12, БАДов. Заводы по глубокой переработке зерна это дорогостоящие и высокотехнологичные предприятия. Но и экономическая эффективность производства высока. Судите сами. МУКА. Из 1 тонны пшеницы выход муки составляет примерно 70-75% (700-750 кг) и 25% (250 кг) - отруби. При средней стоимости производства муки в 135 тенге за кг и отрубей в 45 тенге за кг мы получаем стоимость готового продукта в 113 тыс. тенге. ГЛЮТЕН И КРАХМАЛ А. При производстве глютена, крахмала А, отрубей итоговая стоимость готовых продуктов из той же тонны пшеницы будет составлять порядка 150 тыс. тенге. ГЛЮТЕН, КРАХМАЛЫ А и B, БИОЭТАНОЛ. Более глубокий передел дает возможность производить крахмал B, а из него - биоэтанол и барду. В результате стоимость всей линейки продуктов при таких этапах переработки из той же одной тонны пшеницы глютена, крахмалов А и B, биоэтанола, отрубей, барды вырастает до 264 тыс. тенге. Кратно выше прибавляют стоимость пшеницы производство модифицированного крахмала, глюкозно-фруктозного сиропа, аминокислот, витаминов и других продуктов. И все эти технологии будут внедрены на новых четырех предприятиях. Новые мощности вкупе с действующими дадут возможность глубокой переработки 1,5 млн тонн зерновых в Казахстане. Кроме того, ведутся переговоры еще с 4 иностранными компаниями. Эти проекты позволят Казахстану увеличить долю переработанной сельхозпродукции, расширить ассортимент продукции с высокой добавленной стоимостью и нарастить объемы несырьевого экспорта , - подытожил Серик Жумангарин.
