На рынке «Москва — на волне» в районе Косино-Ухтомский можно приобрести особую триплоидную форель. Такая рыба отличается более вытянутой формой, а также особо нежным и сочным мясом. Об этом сообщил официальный портал мэра и правительства Москвы.
Триплоидные продукты — это результат селекции для получения лучших вкусовых качеств и удобства потребления, как например, овощи и фрукты без косточек, выведенные без вмешательства в геном. Триплоидная форель выводится путем скрещивания лососевых. Ее выращивают в Карелии специально для реализации на рыбных рынках столицы, и карельская форель стала одной из самых популярных позиций в их ассортименте.
Форель содержит большое количество легкоусвояемого белка, аминокислоты, витамины, минералы и омегу-3. Употребление красной рыбы полезно для сердечно-сосудистой системы, работы мозга, а также снижает уровень холестерина в крови. Кроме того триплоидная форель нежнее и жирнее обычной, и остается максимально сочной при готовке. Она не дает икру, но обладает ярко выраженным вкусом.
По стоимости триплоидная форель не отличается от обычной. Найти ее можно по специальному обозначению на прилавке.
