Какие главные ингредиенты королевского Нового года? Во-первых, роскошные праздничные декорации: к Рождеству отель Royal Mansour Marrakech* преображается сказочно! Во-вторых, особенная кухня. В этом году главной интригой станет битва именитых шеф-поваров на лучшую интерпретацию традиционной сладости – рождественского полена. Royal Mansour Marrakech приглашает гостей окунуться в сладкую жизнь, где каждый десерт рассказывает свою историю праздника.
Хрустящее пралине, карамель с имбирём и с ноткой флёр-де-сель (элитной солью особенного вкуса, которая придает блюдам изысканность и соляную «хрустинку») – не просто десерт, а настоящее искусство!
Легендарная Элен Дарроз, новый французский шеф-повар в Royal Mansour Marrakech, обладательница 6 мишленовских звезд, вдохновилась марокканскими ремеслами. Она создала полено полностью из горького шоколада редких венесуэльских какао-бобов, с ароматом смородины и каштанов с оттенками меда и свежего испеченного хлеба Grand Cru Araguani.
Самый молодой обладатель трех мишленовских звезд Массимилиано Алаймо выбрал ароматную палитру Италии. Его рождественское полено сочетает пьемонтские орехи, мусс из кофе и ванили, нежную карамель и нотки кунжута. Украшенное шоколадными геометричными листочками, оно отражает его креативный стиль и любовь к смелым вкусам.
Шеф-кондитер отеля в Марракеше Жан Лашеналь отдает дань уважения величественным стенам Royal Mansour. Его полено – это гармония цитрусовых и шоколада на хрустящем имбирном печенье. Карамель и джандуйя (шоколадная паста, на треть состоящая из молотых лесных орехов), акцентированные кремом из цедры мандарина – возможность почувствовать глубокий зимний вкус с ноткой роскоши.
Стоить каждое из этих произведений искусства будет 700 марокканских дирхамов, одно рождественское полено рассчитано на 8 порций.
*Отель Royal Mansour в Марракеше – проект и собственность самого короля, и результат кропотливой работы более 1500 мастеров – дизайнеров и ремесленников, по праву считается одним из лучших отелей мира.
Расположенный на 5 гектарах земли и примыкающий к стенам старого города, Royal Mansour Marrakech включает в себя 53 отдельных риада (частная трехэтажная вилла в марокканском стиле), четыре ресторана, огромный бассейн, SPA и Wellness центр с инновационными процедурами для улучшения физического, психического и эмоционального здоровья, 150 фонтанов, арабско-андалузские сады и 550 предметов искусства.
