Врач-гастроэнтеролог Наталья Харченко назвала самые вредные новогодние блюда. Она отметила, что в праздники люди часто злоупотребляют едой и отдают предпочтение традиционным угощениям, многие из которых нельзя назвать полезными для здоровья, пишут
"Известия".
Приготовленные по классическому рецепту салаты оливье, мимоза, селёдка под шубой содержат слишком много жиров и соли, а мясные и сырные нарезки богаты консервантами, красителями и усилителями вкуса.
По словам специалиста, газированные сладкие напитки за счёт сахара могут резко повышать уровень глюкозы в крови, в ортофосфорная кислота повреждает зубную эмаль.
Навредить могут даже мандарины. Чтобы эти фрукты приносили пользу, нужно съедать не больше трёх-четырёх плодов в день. В мандаринах содержится гистамин и если переесть, то возможны псевдоаллергические реакции.
Колоссальный вред организму наносит и чрезмерное употребление алкоголя. Особенно это опасно для людей с заболеваниями ЖКТ.
"Затянувшиеся праздники могут спровоцировать обострение гастрита и гастродуоденита, панкреатит, нарушения в работе кишечника, язвенную болезнь", - отмечает врач.
Чтобы сделать новогодний стол более здоровым, специалист рекомендует следовать нескольким советам. Прежде чем приступить к основным блюдам, желательно начать с салата из свежих овощей и зелени. Кроме того, она советует не смешивать слишком много блюд и ограничить алкоголь.
"Горячее можно сделать более полезным. Птицу, нежирную говядину, рыбу можно запечь в фольге или рукаве, без добавления майонеза. Холодец, например, очень полезен, если приготовить его из нежирного мяса", - говорит Наталья Харченко.
