Для любителей баклажанов вот рецепт икры, которую очень быстро и легко приготовить. Для этого вам понадобиться всего лишь баклажаны, оливковое масло, чеснок и больше ничего! Баклажанов в августе и сентябре так много, что хочется попробовать все рецепты, которые идеально передают вкус этого овоща. Рассказываем, как сделать простое блюдо из доступных продуктов! Баклажанная икра с чесноком Вам понадобиться: 2 баклажана оливковое масло 1 головка чеснока Как готовить: Для начало необходимо запечь баклажаны, а потом делать из них пасту. Разогрейте духовку до 180 °C. Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Сделайте надрезы в мякоти острым ножом. Выложите баклажаны на противень или в форму для запекания (желательно застелить алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, так их будет легче мыть после запекания) кожицей вниз и щедро смажьте их мякоть оливковым маслом. Запекайте около 30 минут. Затем дайте остыть. Как приготовить икру: Очистите мякоть баклажана от кожицы и разомните их вилкой и блендером. Если использовать блендер, то в емкость можно сразу положить свежую головку чеснока, щепотку соли и перца по вкусу. Также следует добавить оливковое или растительное масло из расчета 2 столовые лодки на 2 баклажана. Как есть баклажанную икру Нарежьте черный хлеб и слегка поджарьте его в тостере или гриле. На готовый хлеб положите столовую ложку икры из баклажанов и веточку петрушки. Приятного аппетита!
