В столице стартует самый вкусный арбузно-дынный сезон. Официальные бахчевые развалы откроются по всей столице. Уже известно, что в Новой Москве их можно будет точно найти в поселениях Марушкинское и городском округе Щербинка начиная с 1 августа. Так что обязательно зайдите и побалуйте себя вкусным.
Вообще, на этот счет надо ориентироваться на жителей Вьетнама. Для них арбуз — символическая ягода, которая должна
быть на столе каждой семьи в Новой год. Считается, что чем краснее арбуз, тем счастливее пройдут все 365 дней. У нас, конечно, такого поверья нет, а вот понимание, что чем краснее арбуз, тем довольнее семья, — есть. По крайней мере при выборе этой ягоды цвет мякоти очень важен.
— Он должен быть насыщено-красный, — говорит маркетолог Василий Соболев из Щербинки.
— Любые другие цвета говорят о наличии нитратов.
Речь, конечно, в первую очередь о фиолетовом.
— Если увидели такой арбуз, есть его категорически запрещено. В противном случае отравление обеспечено, — говорит маркетолог.
— Важно еще обращать внимание на прожилки. Они должны быть только белого цвета.
Кстати, размер ягоды тоже имеет значение. И далеко не всегда большой значит «правильный» и вкусный. Оптимальный вес арбуза — около 10 килограммов.
— Хотя, признаюсь честно, покупать его — это в какой-то степени играть в рулетку. И не столько со здоровьем, сколько со вкусом. И если вы хотите точно купить правильный арбуз, делайте это в специальных сертифицированных точках, где у продавца есть все документы, подтверждающие качество продукта, — предупреждает маркетолог.
И тогда с арбузом вам точно должно повезти, тем более что его можно есть не только в сыром виде. Ягоду замораживают, из нее делают варенье, гаспачо и даже жарят.
В топе самых необычных способов приготовления арбуза — арбуз соленый, это придумка древних римлян, которые, к счастью или к сожалению, рецепта не оставили. Ну а если вы хотите сохранить фигуру в порядке, лучше всего есть арбуз традиционным способом и понемногу. Все хорошо в меру.
Выбрать дыню относительно легче, чем арбуз. Здесь значение играет внешний вид: если дыня не мятая и вкусно пахнущая медом, то велика вероятность купить вкусный продукт, причем как «торпеду» — вытянутую по форме, так и «колхозницу» — круглую.
— Правда, здесь стоить помнить несколько простых правил, — предупреждает Василий Соболев.
Если дыня слишком мягкая или даже мятая, смело проходите мимо. Она уже испорчена. К тому же если дыня ничем не пахнет или, наоборот, чувствуется запах перезрелой груши, это только подтверждает тот факт, что брать ее не стоит.
— Не берите уже разрезанную дыню (арбузов это тоже касается), — говорит маркетолог.
— Неизвестно, сколько времени она пролежала под палящим солнцем и сколько человек брали ее в руки.
Кстати, покупать дыню возле шоссе тоже не рекомендуют, поскольку она хорошо впитывает запахи и различные токсины. И это тоже может стать причиной отравления.
Кстати
А вот звук арбуза далеко не всегда говорит о его спелости. Иногда бывает, что сладкие и вкусные ягоды не звучат так, как им положено. Так что спелость арбуза определяйте, суммируя сразу несколько факторов: звук, насыщенность цвета корки, наличие сухого хвостика, а также желтое пятно на боку.
ИНТЕРЕСНО
Иногда арбузы начинают продавать уже в июне. Но это совсем неправильно. Специалисты предупреждают: правильная ягода «вырастает» на развалах и на прилавках магазинов только в августе, поскольку раньше просто не успеет дозреть. Для того чтобы вырасти, ей надо примерно 60–65 дней.
