Еда быстрее портится и становится опасной для здоровья человека в период жары, сообщает sovainfo.ru. Чтобы не навредить здоровью, необходимо соблюдать правила хранения продуктов. Так, любое мясо животных и птиц нужно съедать в течение суток после приготовления. Сюда же относятся субпродукты и паштеты. Копчености могут лежать в холодильнике до 72 часов. А блюда из рыбы до 48. При этом сырой продукт желательно держать при температуре не выше 2 градусов не более суток. Гарниры тоже не следует откладывать на долгое время: в течение 16 часов после приготовления рекомендуется все съесть. Салаты с заправкой необходимо употребить в пищу за 12 часов, а если в них есть яйца или консервированные овощи, время хранения сокращается до 6 часов. Молочные продукты хранятся при температуре от 2 до 6 градусов не более 36 часов, а кисломолочные — 72. Зелень и овощи стоит осматривать на признаки порчи или увядания. Порезанные и мытые продержаться только 18 часов. Кондитерские изделия важно потребить за сутки, а желированным дано в два раза меньше времени. Торты-суфле остаются свежими и безопасными три дня, десерты с заварным или взбитым кремом — 18 часов, бисквитные рулеты — в два раза дольше, а фруктовые или овощные соки — двое суток. Также нужно следить за товарным соседством и, конечно, указанными на упаковках сроках годности.
