Прошу меня правильно понять: я не нагнетаю, но и закрывать глаза на некоторые вещи не намерен. Ситуация, товарищи, непростая. Врагов все больше, импортных продуктов все меньше. Надо, так сказать, дать адекватный ответ и еще теснее сплотиться
Чем ответим? Репой. Продукт исконно наш, воспетый в фольклоре. Там репа у нас упоминается в основном в пареном состоянии. Вот мы ее сейчас и запарим.
В магазинах (и это тоже явно не случайно!) вы репу, скорее всего, не найдете, за ней - на рынок. Может, у кого-то еще и осталась. Но вы абы какую не берите, возьмите ту, что покрасивее, поровнее. И не очень крупную.
В старину репу парили в печи, в которой до этого выпекали хлеб: дров больше не добавляли, жар постепенно сходил на нет, нарезанную крупной соломкой репу складывали в глиняную посуду, добавляли немного воды, накрывали крышкой. Через полтора-два часа готово.
У меня чуть иначе: в духовке я запекал баранью лопатку. Сверху над мясом установил решетку, на которую и выложил две репы, разрезанные на дольки. Предполагалось, что корнеплод пропитается мясными испарениями и станет совсем уж сногсшибательно вкусен.
Надежды мои оправдались лишь отчасти. Да, через полтора часа обе репки стали довольно мягкими, но …
