Но панике поддаваться не стоит
Крупы, сгущенка, макароны — сейчас эти продукты стали пользоваться в Астрахани повышенным спросом. Об этом «Арбузу» рассказали продавцы федеральной сети «Красное и Белое». Ажиотажа, который был весной или во время пандемии коронавируса нет, и все же продукты длительного хранения стали покупать чаще.
«Покупатели считают, что в скором времени цены пойдут вверх, поэтому запасаются продуктами. Мы и сами покупаем впрок. Еще одной причиной может стать то, что астраханцы отправляют посылки мобилизованным. Например, сегодня утром пришла женщина, сказала, что ее сына призвали и она хочет отправить ему посылку. Купила по несколько банок тушенки и сгущенки», — рассказывает продавец.
На количестве продуктов на полках пока увеличение спроса не отразилось, говорят в магазине, всего хватает. В небольших частных магазинах «у дома» вообще не отметили повышенного спроса: все, как всегда. Да и эксперты считают, что панике поддаваться не стоит.
«Вряд ли будет взрывной рост цен. Покупательская способность населения падает и нет смысла сильно повышать цены, поскольку люди перестанут покупать ту категорию товаров, которая сильно подорожает. Торговые сети и производители это понимают и стараются идти другим путем. Во-первых, на товары базового ассортимента, так называемые социально-значимые товары, стараются держать цены, насколько это возможно и повышать цены на более дорогие товары. Проще говоря, платежеспособная аудитория заплатит за менее платежеспособную», — рассказал «Арбузу» знакомый с ситуацией источник в сфере ритейла.
Для сдерживания цен, поясняет наш собеседник, производители и крупные продавцы, прибегают еще к ряду ухищрений: меняют ассортимент товара с дорогого на более бюджетный, меняют рецептуру, объем. Одиним словом, прибегают к тому, что называется оптимизацией. На какое-то время это дает положительные результаты.
«Поэтому, в среднесрочной перспективе, я не виже предпосылок к резкому росту цен на базовые продукты питания. Прогнозы на следущий год пока давать рано», — резюмирует эксперт.
