Для многих из нас майские праздники ассоциируются с сезоном пикников на природе, когда после долгой зимы все наконец радуются теплу и приятному времяпрепровождению на свежем воздухе. И если вы не любите шашлык из мяса или придерживаетесь специальной диеты, советуем приготовить скумбрию-гриль. theLime подобрал для вас простой рецепт, как вкусно пожарить эту рыбу. Ингредиенты: тушка скумбрии (2-3 шт.), лимон (1 шт.), морская соль, тимьян, розмарин, свежемолотый черный перец, другие специи по вкусу, оливковое масло. Приготовление: Рыбу можно взять как мороженую, предварительно разморозив ее, так и свежую. Сначала ее нужно выпотрошить – то есть удалить внутренности, вымыть внутри. Голову рыбы срезаем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей. Лимон моем под проточной водой и разрезаем на кружочки. Смазываем скумбрию перцем, солью, а также другими специями и травами на ваш вкус. В разрез выкладываем дольки лимона, также можно нарезать лук полукольцами и выложить туда и его. Сверху также сбрызгиваем соком лимона. Затем оставляем рыбу мариноваться – если у вас нет времени, то буквально на полчаса. В идеале оставляем на 3-4 часа. Тем временем подготавливаем гриль. Выкладываем скумбрию на решетку гриля и жарим над горячими углями около 15-25 минут, периодически переворачивая. Следим, чтобы рыба не пересохла – для этого ее можно полить оливковым маслом. Снимаем с огня, когда появится золотистая корочка. Подаем скумбрию с овощами-гриль. Приятного аппетита! Полный текст материала читайте на нашем сайте.
