Всё ли мы знаем о главном продукте питания?
1. Параллельно с трубкой мира, которую должны выкурить вступившие в конфликт люди, чтобы примириться, существует и другой обычай — разломать пополам буханку хлеба. Тот, кто сделал это в присутствии того, с кем поссорился, таким образом предлагает ему перемирие.
2. Хлебный мякиш в старину называли крошка. Именно поэтому мы называем маленькие частицы буханки хлеба крошками.
Фото: g-switch.org
3. В начале двухтысячных годов появился праздник — Всемирный день хлеба. Он отмечается 16 октября.
4. В голодные годы хлеб пекли не из обычной муки, а из перемолотых желудей. Их смешивали с небольшим количеством любой муки, которая имелась в доме и выпекали эту смесь. Благодаря такой желудёвой муке испечённая булка казалась больше и объёмнее традиционной пшеничной/ржаной.
5. 125 граммов хлеба, которые ежедневно получали жители блокадного Ленинграда — это примерно половина кусочка, который мы используем при приготовлении бутербродов. А вот список ингредиентов такого хлеба: древесные опилки, жмых, обойная пыль, выбойки из мешков, хвоя, ржаная обойная мука, коревая мука (мука из затопленных машин и барж).
Фото: infourok.ru
6. До появления дрожжей, чтобы придать хлебу мягкость и воздушность, его оставляли на несколько часов на открытом воздухе.
7. В древние времена чёрствый хлеб не выбрасывали. На нём подавали пищу, как на тарелках.
8. Ржаной хлеб настоятельно рекомендуют употреблять людям с сахарным диабетом — этот продукт помогает поддерживать в пределах нормы уровень сахара в крови.
