Изюм — это сухофрукт из ягод винограда. В составе изюма много витаминов, среди них: B1, B2, B3, B5, B6, B9, аскорбиновая кислота, витамины E, K, РР, а также микроэлементы: кальций, калий, магний, натрий, железо, фосфор, цинк. В сухофрукте содержится 265 ккал на 100 грамм.
Изюм обладает массой полезных свойств: бактерицидным, иммуностимулирующим и мочегонным, нормализует работу нервной системы, оказывает седативный эффект. Калий в составе изюма способствует улучшению работы печени и очистке организма от токсинов. Также изюм полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, активизирует работу мозга, стимулирует выработку гемоглобина, полезен для зубов, волос и ногтей.
Людям с некоторыми заболеваниями изюм употреблять не стоит. Среди них: гастрит, язвенная болезнь желудка, туберкулез, энтероколит, сердечная недостаточность, язвы полости рта. Людям с ожирением или сахарным диабетом злоупотреблять изюмом не стоит, так как в нём содержится большое количество сахара.
Перед употреблением изюм следует тщательно промыть под проточной водой, а затем вымачивать в холодной воде в течение 10 минут.
В день можно съесть не больше 100 граммов изюма, если нет никаких противопоказаний.
Рецепт: Скумбрия на гриле с гарниром из шпината, изюма и кедровых орешков.
