По японскому рецепту малосольная сельдь получается настолько нежной и ароматной, что многие с удовольствием делают ее вместо вкусной, но уже слишком привычной «шубы». Отобьем филе сельди кухонным молотком и быстро замаринуем.
Для закуски рекомендуем взять сразу две сравнительно больших малосольных сельди — получается действительно вкусно и добавки просят почти всегда. Кроме того, нам понадобятся еще 3 маринованных огурца, 150 граммов зеленого горошка, 3 яйца, 2-3 столовые ложки майонеза и черный перец по вкусу.
Селедку чистим на филе, выбираем все кости. Теперь накрываем сверху пищевой пленкой и аккуратно отбиваем до равномерной толщины. Затем разрезаем на две части по длине.
Вторая часть рецепта еще проще. Смешиваем в одной чашке измельченный лук и соленые огурцы, сюда же ссыпаем горошек, приправы и майонез.
Отварные части разрезаем на три части и вокруг каждого кольцом закрепляем перышком зеленого лука сельдь.
Осталось только выложить сверху подготовленную смесь овощей и можно подавать к столу.
Совет: Чтобы сельдь была еще более ароматной, перед отбиванием филе можно немного замариновать его в смеси лимонного сока и оливкового масла. Это придаст рыбе дополнительную свежесть и нежность.
