Куриные крылышки с медом и соевым соусом, для которых не нужна духовка. Лучший рецепт куриных крылышек, который я пробовала за последний год!
Муж говорит, что я просто гуру куриных крылышек =) Потому что рецептов их я знаю много и всегда выходит очень вкусно. Раньше мы всегда готовили куриные крылья в духовке, но мне вдруг захотелось обойтись без нее. Получилось красиво, да?
Не у всех есть духовка – раз. В духовке крылья готовятся дольше – два. А вот плита и сковородка, пожалуй, найдутся у всех в квартире!
Готовятся эти куриные крылышки с медом и соевым соусом. Корочка получается глазированная, сладенькая, а сама курочка – сочная и мягкая.
Сначала куриные крылышки нужно правильно нарезать. Если вы уже знаете, как это делать – прекрасно =) Если вдруг никогда раньше не готовили, объясняю: крыло нужно разрезать на 3 части между суставами, как я это делаю на фото:
Самый кончик крыла нам не нужен – его можно заморозить для бульона. А вот две другие части оставляем.
Дальше берем небольшую мисочку и смешиваем в ней соль + перец + чеснок. У меня все с особенностями: соль морская, перец черный молотый + красный сладкий, а чеснок – гранулированный (из мельницы).
Теперь каждый кусочек курочки натираем этой смесью, со всех сторон:
Оставлять мариноваться не нужно. Как натерли всю курицу, сразу переходим к плите, разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем курочку с двух сторон примерно по 3 минуты. Огонь должен быть средний или сильный, курица должна именно жариться, а не томиться:
После этого наливаем в сковородку мед (да-да, мы сейчас будем греть мед – кто категорически против, дальше не читайте) и хорошо перемешиваем курицу. Снова жарим примерно по 3 минуты с каждой стороны. Здесь уже будет появляться та самая корочка:
В самом конце наливаем в сковороду соевый соус и снова тщательно перемешиваем крылышки. Обжариваем, постоянно помешивая, еще 2-3 минуты:
Перекладываем горячие крылышки на тарелку и сразу же подаем. Это, кстати, удобно делать с помощью шумовки, а потом сверху полить соусом:
Крылышки надо есть сразу, пока они теплые и горячие. Хорошо к ним подойдут свежие овощи, разная зелень, стебель сельдерея, сырая морковка... Тут на ваш вкус.
Смотрите, какие они аппетитные получились. Ну не красота? =)
И смотрите видеорецепт:
А вы готовите дома куриные крылышки? В духовке или тоже на сковородке? Как вам больше нравится? Пишите в комментариях, пожалуйста! Всем желаю хорошей недели!
