1. Воду посолить и поставить на газ. Довести до кипения. Затем, опускаем туда баклажаны. Варим их 5-7 минут.
2. Смешиваем растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, чеснок (натертый на мелкой терке), специи по вкусу, соль и сахар.
3. Лук и болгарски перец нарезаем полукольцами.
4. С баклажанов снимаем кожуру, нарезаем соломкой.
5. Смешиваем в одной чаше баклажаны, лук, болгарский перец. Добавляем укроп, заливаем маринадом. Перемешиваем.
6. Накрываем пищевой пленкой и даем настояться минимум 1 час.
Вода 2л.
Соль 1ст.л.
Баклажаны 4шт. (600 гр.)
Растительное масло 80мл.
Соевый соус 1ч.л.
Яблочный уксус 2-3ст.л.
Чеснок 1-2зубчика.
Молотый кориандр, черный перец по вкусу
Соль 0,5ст.л.
Сахар 1ст.л.
Лук 1шт.
Болгарский перец 1шт.
Укроп 1 пучок.
