Делегация КНДР во главе с министром Юн Чжон Хо посетила мавзолей Ленина

Родные рассказали про решение погибшей свердловчанки о поездке в «Крокус»

Мужчину с мочекаменной болезнью спасли в больнице в Долгопрудном

Websoft объявила «Партнеров года» на конференции Websoft.Практика 2024



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Зразы «по-русски». Готовим по рецепту Софьи Дмитриевны Набоковой

304

Софья Дмитриевна, кузина писателя Владимира Набокова и родная сестра композитора Николая Набокова, в русском зарубежье была известна как прекрасный кулинар. В ее арсенале были рецепты русской кухни, которые она стремилась сохранить в первозданном виде. В 1982 году они впервые изданы в Америке подругой ее дочери.

Я уже не раз обращалась к рецептам Набоковой и могу сказать, что примерно так и готовили наши бабушки. Во всяком случае — мои. Это проверенные, не побоюсь этого слова, веками блюда.

И сегодня хочу предложить на ваш суд зразы «по-русски» — недорогие, сытные и несложные в приготовлении.

Готовим зразы по рецепту Софьи Набоковой

Полный список ингредиентов:

✔️ 450 грамм фарша (говядина или говядина + свинина)

✔️ 150 грамм шампиньонов (или других свежих грибов)

✔️ 2 ломтика белого хлеба

✔️ 30 грамм сливочного масла

✔️ 1/2 стакана панировочных сухарей

✔️ 1-2 яйца, сваренных вкрутую

✔️ 2 ст. л. отварной гречки

✔️ 1 крупная луковица (половина — в фарш, половина — в начинку)

✔️ Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу

✔️ Несколько веточек укропа

✔️ Растительное масло для жарки

✔️ Вода для замачивания хлеба

Для этого рецепта понадобится хороший качественный фарш. В оригинале — говяжий, но можно взять и смесь говядины со свининой. Берите и другое мясо, если вы считаете уместным его сочетание с начинкой (о ней чуть ниже).

Далее все делаем привычным многим способом. Растапливаем в сковороде немного сливочного масла и обжариваем в нем нарезанную мелким кубиком луковицу — до мягкости. Половину отправляем к фаршу, а половина пойдет в начинку.

С белого хлеба срезаем корочки и замачиваем на несколько минут в воде. Затем отжимаем и также добавляем в фарш.

Солим, перчим, добавляем немного сухого чеснока и хорошо вымешиваем фарш.

Теперь приступаем к начинке. Отвариваем гречку до готовности. Мелко нарезаем сваренные вкрутую яйца, шампиньоны — кубиком, а также рубим несколько веточек укропа (можно взять сушеный).

В сковороду к обжаренному луку (помните, мы оставили половину) отправляем сначала грибы и обжариваем их до готовности. Потом — все остальное (яйца, гречку и укроп). Прогреваем еще минуту и выключаем огонь.

Теперь из фарша формируем довольно крупные шарики, чтобы внутрь каждого вошла столовая ложка начинки. Из указанного количества ингредиентов у меня получились четыре зразы.

В каждой делаем углубление и аккуратно закладываем туда начинку.

Отложите немного фарша, чтобы накрыть им сверху начинку.

Теперь скатываем зразы снова в шарики, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в растительном масле на среднем огне до готовности.

Если у вас осталась начинка — подайте ее как гарнир, она очень вкусная и сама по себе.

Я делала, как по рецепту, из говяжьего фарша и зразы получились вкуснейшие! От души рекомендую!

 

 

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Ru24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Ru24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Ru24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Ru24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Школьникам Солнечногорска напомнили о безопасном поведении при пожарах и на льду

Автобусный перевозчик из Ярославля перебрался в Переславль

Центральный офис МФЦ в Лобне расширят и отремонтируют

На северо-востоке Москвы задержаны трое сибиряков, подозреваемых в мошенничестве

Музыкальные новости

Лавров заявил, что сфер сотрудничества России и Запада практически не осталось

Самые популярные туристические маршруты России: на автомобиле

ТНТ запускает ежедневное утреннее шоу с Анной Хилькевич и Анатолием Цоем

Фильм Джонни Деппа о Модильяни покажут в России

Новости России

Русские пограничники мешают Пашиняну встретить турок с распростертыми объятиями. Чем чреват для России уход с армянской границы.

Бубнов дал прогноз на матч «Динамо» - «Ростов»

Москва возглавила 33 национальных рейтинга городов и регионов РФ в 2023 году

«Все разделяют горе, постигшее Россию»

Экология в России и мире

Не выбрасывайте миндальный жмых: доктор Кутушов рассказал как его применять

На Сейшелы к новорожденным черепахам

Я – фартовая! Слушательница ENERGY отправилась в Мексику на выступление Джареда Лето

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру

Спорт в России и мире

Россиянка покинула WTA-1000 из-за проблем со здоровьем

Чесноков оценил шансы Александровой в борьбе за выход в финал турнира WTA в Майами

Рыбакина о том, что не играла в Индиан-Уэллс из-за болезни: «К сожалению, восстановление заняло много времени»

Теннисистка Александрова оказалась сильнее полячки Швентек на турнире WTA в США

Moscow.media

Utrace выходит на рынок цифровой маркировки консервной продукции

Система управления доступом RooX UIDM совместима с ОС Astra Linux

На Урале будут судить виновника ДТП с микроавтобусом, в котором ехала группа учителей

Система управления доступом RooX UIDM совместима с ОС Astra Linux











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Московские производители электрооборудования предлагают свои решения для промышленности и строительства

Родные рассказали про решение погибшей свердловчанки о поездке в «Крокус»

Названа дата, когда можно будет переобувать зимнюю резину

СКР возбудил дело после того, как пассажиры чуть не задохнулись в самолете