Чебуреки на заварном тесте. Делюсь рецептом, проверенным годами

Чебуреки на заварном тесте невероятно вкусные и нежные. Попробовав один раз чебуреки по этому рецепту, Вы всегда будете готовить именно так.

Чебуреки на заварном тесте: ингредиенты

Тесто:

1. Масло сливочное — 100 гр. (сто грамм)
2. Мука — 3,5 ст. (три с половиной стакана)
3. Кипяток — 1 ст. (один стакан)
4. Яйца — 1 шт. (одна штука)
5. Соль — 1/2 ч. л (половина чайной ложки)

Начинка:

1. Мякоть свинины (курятины или говядины) — 500 гр. (пятьсот грамм)
2. Лук — 4-6 шт. (четыре-шесть штук0
3. Масло подсолнечное  для жарки
4. Перец душистый, соль — по вкусу

Рецепт приготовления:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Смешайте в миске просеянную муку и соль, влейте стакан кипятка и быстро перемешайте вилкой.
• Взбейте с яйцом слегка растопленное сливочное масло и быстро добавьте в мучную массу.
• Замесите очень мягкое и нежное тесто, накройте салфеткой и начните готовить начинку.
• Очищенный лук и мясо пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
• От теста отрезайте небольшие части и раскатайте очень тонко.
• Мясную начинку выложите на одну половину теста и накройте второй половиной.
• Края чебурека хорошо закрепите.
• Выложите чебуреки на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Чебуреки на заварном тесте Вам очень понравятся.

Приятного аппетита!