"Лучше всего использовать помидоры не магазинные, а дачные или деревенские – выращенные на огороде без применения химических подкормок: кетчуп из таких томатов будет очень ароматным и насыщенным по вкусу" - вкус помидоров зависит от сорта, а не от подкормок. Кстати, без подкормки в средней полосе они просто не вырастут )
И про "Врачи предупреждают ..." лучше не надо - там слишком много откровенной ерунды написано )
А в остальном замечательно )
Анна, именно наличие корицы в рецепте меня настирожило, поэтому и приготовила одну порцию для пробы и разнообразия(сейчас жалею,что мало, хотя я присмотрела еще один рецепт кетчупа, так что и его наверно приготовлю).И еще по Иришиному рецепту надо приготовить .Ну ваш вариант с базиликом и сельдереем интересен. Так что...эээ...столько дел есть .
Шура, а маленькие баночки у меня уже весной кончились. И зачем нам маленькие (мы же не для ресторана готовим , а для себя родных,любимых ). Так, одну килограммовую банку мне не слабо за сутки съесть .
Попробовала в прошлом году. Хороший рецепт. Вкусный. В этом начала с других рецептов,тоже отзывов вагон,типа шикрно,сьели цистерну сразу. Но видать у меня руки из известного места растут. Потому что у меня помидоры никак не уваривались и я варила их весь день и получилось барбекю со вкусом-фу! Вобщем Вам рецепт для таких как я . У которых руки свами знаете где и то получаеся вкусным. Что тогда говорить о хороших поварихах. Наверное просто неземные шедевры по Вашему рецепту получается. Ваш рецепт единственным кладётся в мою копилку.
Сложно удержаться от облизывания пальчиков, когда перед тобой целая баночка вкусного домашнего соуса с приятным, острым, пикантным вкусом. Болгарский перчик добавляет особую нотку, чеснок - легкую остроту, а прованские травы - средиземноморский аромат.
Самый сложный этап - протирание уваренной массы через сито для получения однородной консистенции. Но каждая минута потраченного времени того стоит: домашний кетчуп из помидоров с яблоками получается очень аппетитным, просто пальчики все оближешь. Попробовав ложечку, я решила, что его нужно заготавливать на зиму не банками, а ведрами. Протертый соус верните в посуду для варки.
Если во время хранения в кетчупе появились пузырьки воздуха, это означает, что во время его приготовления была нарушена технология и теперь продукт испортился. Употреблять в пищу такой кетчуп уже нельзя.
Кетчуп из томатов рецепт заготовки на зиму. Вся сводка информации.
Нет никакой необходимости покупать кетчуп, который содержит много химических добавок, т.к. легко можно приготовить кетчуп в домашних условиях. Кетчуп из помидоров по этому рецепту можно заготовить на зиму.
Продолжая тему домашних заготовок на зиму, хочу поделиться очень простым рецептом, очень вкусного кетчупа.
Продукты :
Помидоры - 1 кг
Лук - 200 г
Сахар - 160-200 г
Соль - 30 г
Уксус 6% - 1/4 - 0,5 ст.
Перец душистый горошком - 3 - 5 шт.
Корица - 1 ч. ложка
Гвоздика - 6 шт.
РЕФЕРАЛЬНАЯ ПРОГРАММА
Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! ?58757
Соусы дополняют и облагораживают блюда. Кетчуп - без сомнения, самый популярный соус. Часто встаёт вопрос: “Как приготовить кетчуп дома?”. Предлагаем вам рецепт приготовления кетчупа в домашних условиях.
Kukolka — не знаю как вы. я попробую кетчуп закрутить на зиму как тут написано. Рецепт показался логичный, хотя парочку мне отсюда не удалось уж не знаю почему) Ну и надо понимать, что название домашний условно. Без глютаматов как в магазине все равно не сделаете)
Приготовление домашнего кетчупа – это легко, нужно лишь потратить на это некоторое время. Такой кетчуп будет не только отличной приправой для самых разных блюд, но и принесет пользу здоровью, ведь в термически обработанных помидорах полезные свойства становятся еще ярче!
Благодаря длительному хранению – до 1 года, приготовленный кетчуп часто разливают по банкам и герметично укупоривают. Вы можете попробовать приготовить небольшое количество кетчупа на пробу, и, доведя его до идеального вкуса, уже сделать заготовки, будучи уверенными в том, что он будет действительно вкусным.
Рецепт кетчупа на зиму из помидор без стерилизации. Все новости.
Анаит, мой так вообще не есть кетчупы, майонезы, соусы красные, а я очень к кетчупам хорошо отношусь, я бы тоже большую банку умяла с хорошим ужином! Какие Вы, подруги, молодцы, а я еще кетчупы не готовила(((
Татьяна, спасибо за рецепт!
Делала 2 раза уже в этом году. Все по рецепту, только уксус не добавляла вообще. Мы в сок никогда не добавляем уксус, все хранится прекрасно. Кетчуп тоже хранится дома, все в порядке. Главное постерилизовать банки и крышки, и наливать кипящий соус. Вкуснятина! У меня дети все с кетчупом едят. Пицца чуть не каждый день. Вообщем в неделю баночка полулитровая уходит у нас точно.
Первое, что следует сделать, – это подготовить необходимые по рецепту ингредиенты. К выбору помидоров подойдите с особой тщательностью. Не покупайте самые дешевые подпорченные овощи. Чем вкуснее будут томаты, тем вкуснее получится соус из них.
К такой заготовке кроме стандартного набора продуктов: томатов, лука и болгарского перца, можно добавить корицу, молотый перец красный и черный для остроты. А при желании добавить к соусу пикантности и использовать сельдерей.
В этом году делала кетчуп с яблоками и сладким перцем. Понемножку, конечно! И в качестве приправ добавляла ту сушеную зелень, какая нашлась в шкафчике. Соль, сахар, уксус по вкусу. Мое семейство острое совсем не ест. Думаю, что такие «блюда» можно готовить по принципу «кидаем все что есть в разумных количествах». Получилось вкусненько!
Перец молотый красный
Данные на 100гр:
Калорий: 318 ккал
Белков: 0.7 гр
Жиров: 0.3 гр
Углеводов: 4.6 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности'> Перец красный молотый
Не удержались и откупорили одну баночку кетчупа) Чувствую такими темпами до зимы он не доживет) Оказался гораздо лучше, чем я думала и даже вкуснее магазинного такой произведенный "в домашних условиях) Придется еще делать)
Рецепт кетчупа, который предлагает тебе tochka.net, хорош тем, что такой соус полностью натурален. Его вкус не уступит покупного кетчупа, а поиграв немного с количеством специй и других вкусовых добавок, ты сможешь найти идеальный рецепт кетчупа для себя и своей семьи.
Начну с того, что список ингредиентов - базовый и нужен скорее для ориентирования, нежели для строгого руководства. Помидоры бывают сладкими и не очень - это напрямую влияет на количество сахара. Кто-то любит кетчуп поострее - от этого зависит, сколько красного перца вам в итоге понадобится. Ну, и самый главный момент - время и степень уваривания соуса. Если вас устроит жидковатый кетчуп, вам понадобится одно количество соли. Если вы хотите густого-густого продукта на выходе и готовы ждать 5-7 часов, соли, естественно, нужно будет меньше. Да и кто из вас, собираясь делать кетчуп, возьмет строго 5 кг помидоров? У меня в кастрюлю "летят" только что собранные полведра, завалявшиеся в холодильнике пять позавчерашних штук и еще несколько из тех, что шлепнулись с куста зелеными и дозревают в темной коморке. О каком точном весе может идти речь? Из всего этого один вывод - ориентируйтесь на указанные количества и пробуйте, пробуйте и пробуйте, создавая букет, который нравится лично вам.
Понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг сладкого красного перца, 500 г моркови, 500г лука, 200 г томатной пасты, 150 г подсолнечного масла, 100-150 г острого перца чили, 100 г чеснока, 70 г яблочного уксуса, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. имбиря, по 2 ст.л. кукурузного крахмала и сухого базилика, 1 ст.л. кориандра, соль.
Вкуснейший домашний кетчуп пошаговый рецепт. Свежий материал на 04.11.2017 г.
Добрый вечер девчата! Добавлю в рецепт свой совет по приготовлния кетчупа, в домашних условиях его варить нужно долго , кто делал — знает, где-то 3 часа, для сокращения времени я добавляю немного крахмала, так кетчуп быстрее густеет, становится как магазинный. Рецепт добавила, спасибо !
На фото весь жмых, который остался после перетирки 2,5 килограммов помидоров. И это я ещё не сильно старался. И конечно получившийся томатный сок, из которого мы сейчас начнём готовить искомый продукт.
Рецептов приготовления кетчупа великое множество, но есть основа томатного соуса, которая готовится из небольшого количества продуктов. А там уже ваша фантазия и вкусовые предпочтения, позволят создать именно тот соус, который придется по вкусу, как взрослым, так и детям.
Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.
В этом году делала кетчуп с яблоками и сладким перцем. Понемножку, конечно! И в качестве приправ добавляла ту сушеную зелень, какая нашлась в шкафчике. Соль, сахар, уксус по вкусу. Мое семейство острое совсем не ест. Думаю, что такие "блюда" можно готовить по принципу "кидаем все что есть в разумных количествах". Получилось вкусненько!
Пожалуйста, надеюсь Вы его полюбите так как и я. Сколько бы не заготовила на зиму — улетает весь. Всегда выручает — пицца, паста — мы все это любим, а без хорошего кетчупа здесь не обойтись. Да и любой бутерброд или мясо, или шашлык с этим кетчупом гораздо вкуснее.
Домашний кетчуп из помидоров на зиму видео рецепт. Срочная информация.
