Существует два основных рецепта под названием «ленивые голубцы». Один из них – это, по сути, капустная запеканка. А второй похож на котлеты с капустой. Второй вариант к слову «ленивые» отношения имеет мало, так как возиться с такими голубцами нужно не меньше, а даже больше, чем с обычными. Его единственное неоспоримое достоинство– это то, что их с удовольствием едят даже заклятые капустоненавистники. У меня в семье два таких – муж и дочка – поэтому я знаю, о чем говорю.
Рис отварить до готовности.
Полкочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде 5мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или измельчить в комбайне.
В фарш добавить отварной рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец.
Огромный урожай капусты натолкнул на мысль о голубцах, искала рецепт, чтоб как в детском саду "все вперемешку", а то голубцы в листьях и котлетках никогда не нравились =) Добавила правда не помидоры и чеснок, а сразу готовый соус из помидор, чеснока и перцев, пока еще дотушивается, но пахнет просто обалденно =)
Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Сделайте фото! Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото".
Всего получилось 16 довольно внушительных ленивых голубцов – ребенку, например, одного хватит наесться за глаза. Причем сметану подавать к ним не надо – вполне хватает сочности сметано-томатной заливки.
ВСЕМ ПРИВЕТ! Я СЕГОДНЯ ИСКАЛА РЕЦЕПТ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ СКОРУЮ РУКУ, НАТКНУЛАСЬ НА ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ. РЕЦЕПТ СОВСЕМ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ , ЛЕНИВЫХ ГОЛУБЦОВ. ЕДИНСТВЕННОЕ, ЧТО ЗАГОТОВКУ НАДО СДЕЛАТЬ ЗА РАННИЕ К ЗИМЕ. /Я ЕЕ НАЗЫВАЮ РИСОВАЯ ЗАКУСКА/ ТУШИТСЯ КАПУСТА МОРКОВКА, ЛУК, ПОМИДОРЫ. ВСЕ ПО ВКУСУ И ПО РАЗМЕРУ КАСТРЮЛИ. ОТДЕЛЬНО ОТВАРИВАЕТСЯ РИС. ПОТОМ ЭТО ВСЕ СОЕДИНЯЕТСЯ И ОПЯТЬ ТУШИТСЯ /ДО ПОЛНОЙ ГОТОВНОСТИ/ ЗАКРЫВАЕТСЯ В БАНКИ. ПОЛУЧАЕТСЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ. 2. БЕРЕМ ФАРШ ОБЖАРИВАЕМ ПО СВОЕМУ ВКУСУ, ОТКРЫВАЕМ БАНОЧКУ С КАПУСТОЙ И РИСОМ. ВСЕ СОЕДИНЯЕМ. ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ПРОТИВЕНЬ, ЗАЛИВАЕМ СОУСОМ / КТО КАКОЙ ЛЮБИТ/ НА ВКУС И В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. ВОТ И ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ГОТОВЫ.
Руками формирую котлеты. Обжариваю на сковороде (лучше антипригарной) с небольшим количеством растительного масла, на среднем огне, до румяной корочки. Мясной белок, которого очень много в курином фарше, при нагревании будет моментально сворачиваться, за счет чего повысится плотность голубцов, они будут великолепно держать форму.
Рецепт ленивых голубцов с фото. Детальная информация.
На данное количество овощей и риса фарша лучше взять 800 гр — 1 кг. В этом рецепте фарша мяса столько, сколько у меня было на данный момент и калорийность блюда указана с учетом количества продуктов по списку.
Здравствуйте! Я не очень люблю о себе рассказывать, но очень люблю готовить. Можно я лучше вас накормлю? А вы уж сами решайте, насколько интересны мои кулинарные истории, которые я придумываю на своей кухне каждый день...
Мокрыми или смазанными растительным маслом руками набираем небольшое количество смеси и формируем небольшие продолговатые котлетки. Выкладываем их аккуратно на смазанную растительным маслом сковороду или противень.
Получилось очень вкусно и легко (при том что это второй раз когда я готовила в мультиварке, первым был рис). Единственное из-за того что не ем кетчуп, вместо него положила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сметаны. Муж также остался очень доволен и блюдо это уже ясно что войдет в нашу семью как одно из любимых и быстрых - 30 янв 2013
Ленивые голубцы как приготовить. (обновлено).
Арина, спасибо, очень приятно читать такие отзывы! Мои дети, хоть уже и выросли, до сих пор любят очень ленивые голубцы. ???? А еще всегда с удовольствием ели и сейчас очень любят капустные оладьи и картофельные оладьи с брынзой и укропом. Попробуйте приготовить, это просто, может, Вашей дочке они тоже придутся по вкусу. ???? Рецепты в рубрике "Блюда из овощей".
Когда хочется голубцов, но нет времени подготавливать капусту, заворачивать их и тушить… или если маленькая детка не дает весь день маме покоя, но обед готовить надо — используем универсальный рецепт быстрых ленивых голубцов. Готовить их мы будем в кастрюле, правда, для наших целей подойдет не только кастрюля, а также и сковорода, и гусятница, и даже мультиварка.
Даша, я не вижу трагедии в том, чтобы слегка поджарить лук и морковь для ленивых голубцов. Главное не заливать сковородку доверху маслом. Также не стоит бросаться в крайности и питаться вареным луком, если он Вам так не по душе.
Конечно, правильное и здоровое питание не предполагает жареные блюда. Но, на мой взгляд, жареное жареному рознь =) Мне нравится запах жареного лучка, но я ни за что не стану есть жареные во фритюре куски мяса, например. Если так уж хочется вкусной корочки, лучше мясо запечь.
Из своего опыта еще хочу сказать, что зажарочка в блюдах не помешала мне успешно сбросить вес =)
Ленивые голубцы рецепт видео. Эксклюзив.
