Лечо из болгарского перца с помидорами, пришедшее к нам из венгерской и балканской кухни, давно прижилось на нашем столе. Вкусное лечо получается как из свежих овощей, так и при консервировании лечо на зиму. Как приготовить лечо на зиму и расскажет предлагаемый рецепт лечо из болгарского перца с помидорами и морковью.
Хранится отлично в городской квартире, не сомневайтесь, закрываю лечо каждый год. Ну а кушать его конечно можно и сразу, ведь лечо полностью готово! Можете приготовить побольше, часть закрыть на зиму, а часть оставить для еды.
Рецепт вкусного лечо на зиму из болгарского перца, помидор, лука и моркови. Что вам понадобится для его приготовления:
3 кг болгарского перца;
1 кг моркови;
1 кг лука;
3 стакана пропущенных через мясорубку или мелко порезанных помидор;
1 стакан сахара;
1 стакан подсолнечного масла;
1 столовая ложка соли;
1 чайная ложка уксуса.
P.S. Кстати, если вы устали испытывать проблемы с некачественными и быстро тупящимися кухонными ножами, рекомендую обратить внимание на ножи Grafen Master:
Оставляйте свои комментарии под этим видео!
Лечо люблю, но почему-то не делаю заготовок… Сейчас как всегда спихну все на нехватку времени, но наверное, так и есть… Про анкл-бенс напомнила… я пробовала этот соус, когда он только появился в наших магазинах.
Пока варится смесь, на терку натрите чищенный чеснок. После того как прошло 25 минут, добавьте чеснок и 1 стакан уксуса. Варите еще 5 минут, затем залейте в банки и укутайте теплой тканью.
Кастрюлю с помидорами поставить на огонь. Когда закипит, добавить морковь, лук и перец. Время приготовления ? 30 минут на среднем огне. Минут за 5 до окончания готовки добавить соль, cахар, аккуратно влить масло растительное и в самом конце уксус.
Лечо из помидор с перцем морковью и луком рецепт пошаговый с фото. Подробные данные.
Сначала надо почистить морковку. Натираем ее на крупной терке и выкладываем в большую кастрюлю на 5 литров. Дальше чистим лук, режем его либо кольцами, либо, если нравится помельче, небольшими кусочками.
Как приятно зимой открыть баночку со вкусным салатиком. Больше других солений я люблю лечо. Его можно приготовить по-разному. Сколько хозяек, сколько вкусов – столько и рецептов. Я предлагаю вам свое любимое лечо — рецепт с морковью.
Чтобы никто не думал, что итальянская кухня - это все сплошь пицца да паста, предлагаю домашний рецепт итальянского лечо, или peperonata, как его здесь называют. Готовится легче легкого и очень быстро, а если вы любите сладкий болгарский перец, то вам непременнно придется по вкусу и итальянская peperonata!
Лечо из помидор с перцем морковью и луком советы. Свежий материал.
Томаты моем, вырезаем плотные плодоножки. Режем помидоры довольно крупными кусками такого размера, чтобы можно было их пропустить через мясорубку или выложить в блендер. Все три килограмма помидоров надо превратить в томатный сок. Этим соком заливаем овощи, перемешиваем все еще разок, и ставим на плиту на огонь меньше среднего.
Лечо – это разновидность французского блюда рататуй. С давних времен, венгры его готовят на основе популярных, распространенных в стране овощей: лука репчатого, перца, помидоров. В России этот вид консервации на зиму готовят с добавлением яблок, грибов, кабачков или баклажанов, чеснока. Консервирование лечо из помидоров, болгарского перца, моркови, лука – процесс длительный, трудоемкий. Рецепты с пошаговыми фото помогают сократить затраты труда, времени при закатке.
Когда томатный сок с шинкованным репчатым луком закипи, его надо проварить 20 минут, не накрывая крышкой. Затем добавить обжаренную до мягкости морковь, сладкий перец, сахар, соль, 50г растительного масла и после закипания проварить 10 минут.
Лечо из помидор с перцем морковью и луком видео. Новости сегодня 03.11.2017 г.
