Другие новости Курска и Курской области на этот час

Окрошка: любимый вкус с детства

Окрошка: любимый вкус с детства

Как готовили наши предки, и насколько дорого ее сделать сегодня?

30 мая в России отмечают гастрономический праздник - **День окрошки**. Свое

название этот холодный суп получил из-за того, что все ингредиенты мелко

крошили прежде, чем заправлять.

Стоит отметить, что квас появился только в XIV-XV веках, поэтому вместо него

раньше использовали капустный и огуречный рассол. Состав тоже слегка

отличался. В него входили: картофель, вареные яйца, брюква, репа, и разные

пряности.

**Классическими ингредиентами современной окрошки считаются:**

\- хлебный квас,

\- вареные яйца,

\- свежие огурцы,

\- растертый с солью зеленый лук,

\- укроп,

\- столовая горчица,

\- сметана.

Кроме того, по желанию каждый может добавить рыбу, вареное мясо или колбасу. А

из овощей - картофель, болгарский перец, помидоры, капуста, чеснок и другие.

Все зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений.

**А рецепт, вне зависимости от состава блюда, достаточно прост:**

1. Сварите яйца,

2. Если планируете добавить картофель или морковь - отварите их,

3. Нарежьте кубиками все ингредиенты,

4. Перемешайте в одной емкости,

5. Посолите, снова размешайте,

6. Добавьте квас - готово!

Но,если с рецептом более-менее понятно, есть «стандарт» этого блюда, то до сих

пор не утихают споры, как готовить окрошку: на кефире или на квасе?

Мы провели опрос среди 10 наших читателей, 6 из которых предпочитают квас, 2 -

кефир, 1 - оба варианта и 1 - обычную воду:

**Екатерина** : _ «Сам по себе кефир я люблю пить, но не особо хочется портить

его вкус именно окрошкой. Я большой фанат этого супа на квасе, в идеале -

добавить еще и майонеза или сметанки»._

**Сергей** : _« На кефире у окрошки привкус с кислинкой, приятный, а на квасе

- преимущественно отдает ржаным хлебом. Оба варианта хороши, но кефир, мне

кажется, лучше освежает»._

**Анна** : _« Не могу представить окрошку с чем-то другим, кроме как с

квасом»._

Как мы видим, квас не зря входит в классический рецепт, так как именно с ним у

большинства людей ассоциируется наш летний суп.

А чтобы выяснить, сколько он обойдется в приготовлении, посмотрим сначала на

ценники в магазинах.

Мы взяли среднюю стоимость продуктов, необходимых для приготовления окрошки, и

сравнили ее в разных городах ЦФО. С ценами можете ознакомиться в нашей

таблице:![](/media/_versions/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA/8439578357983579385395_medium.jpg)

**Город **

|

**Ингредиент **

|

**Цена, рубли **

---|---|---

Орел

|

Картофель

|

24,04

Вареная колбаса

|

412,28

Яйца

|

76,79

Огурцы

|

115,31

Квас

|

84,99

Укроп

|

69,99

Курск

|

Картофель

|

27,07

Вареная колбаса

|

378,58

Яйца

|

75,33

Огурцы

|

138,56

Квас

|

93,32

Укроп

|

84,99

Тула

|

Картофель

|

26,85

Вареная колбаса

|

501,25

Яйца

|

74,05

Огурцы

|

134,46

Квас

|

98,32

Укроп

|

64,99

Белгород

|

Картофель

|

26,61

Вареная колбаса

|

348,62

Яйца

|

79,27

Огурцы

|

103,2

Квас

|

92,49

Укроп

|

75,98

Брянск

|

Картофель

|

20,54

Вареная колбаса

|

514,96

Яйца

|

78,47

Огурцы

|

103,41

Квас

|

89,99

Укроп

|

79,99

Воронеж

|

Картофель

|

24,31

Вареная колбаса

|

380,16

Яйца

|

70,57

Огурцы

|

102,27

Квас

|

83,32

Укроп

|

79,98

Липецк

|

Картофель

|

23,11

Вареная колбаса

|

396,45

Яйца

|

72,16

Огурцы

|

108,6

Квас

|

83,32

Укроп

|

69,98

__Цены в таблице приведены по последним данным Росстата.__

Также мы провели сравнительный анализ: сколько окрошка стоит в ресторане, и

как дорого готовить ее дома, при учете покупки всех продуктов:

**Город**

|

**Стоимость в ресторане, рубли**

|

**Стоимость дома, рубли**

---|---|---

Орел

|

383

|

783,4

Тула

|

205

|

797,85

Белгород

|

240

|

726,17

Брянск

|

160

|

887,36

Воронеж

|

270

|

740,61

Липецк

|

190

|

753,62

__Цены в таблицах актуальны на момент выхода материала.__

Конечно, важно учитывать, что приготовленного супа в домашних условиях хватит

на нескольких человек, а в ресторане рассчитана порция на одного. Но

наслаждаться ей в людном месте или готовить самому - выбор каждого!

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Курске, в Курской области и в России



Ru24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Ru24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Ru24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Ru24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Курске

Ria.city

В Курске начинающий бизнесмен набрал долгов на 5 млн у своих знакомых

В футбольном клубе Орел могут появиться легионеры - об этом в нашей рубрике

Губернатор Старовойт заявил, что чиновники, готовясь к его визиту, могли убить щенка

В Удмуртии вынесли приговор водителю по факту гибели велосипедиста-подростка

Музыкальные новости

Раньше срока. Собянин: новая развязка улучшит движение для 600 тыс. человек

Перенос дат II этапа культурного проекта «Классика: история и современность» в Дмитрове

Выпуск ЦФА на платформе «Атомайз» поможет снизить нагрузку на экологию

Сергей Собянин рассказал, как Москва помогает производителям оборудования

Новости Курска

Иннокентий Смоктуновский. 99 лет!

Курский перинатальный центр посетили медики из Рязанского перинатального центра

Кубок Орловской области по спортивной гимнастике

Губернатор Старовойт заявил, что чиновники, готовясь к его визиту, могли убить щенка

Экология в Курской области

Какие ювелирные украшения будут в моде весной 2024 – мнение эксперта «585*ЗОЛОТОЙ»

"Яндекс.Маркет" начнет выпускать одежду под своими брендами

Banyan Tree Vabbinfaru пленил сердца путешественников

Тариф – Большой Концертный Тур. Организация серии больших концертов.

Спорт в Курской области

Янник Синнер поделился впечатлениями от общения с игроками сборной Италии по футболу

Теннисистка Касаткина отреагировала на высказывания Винер о россиянах

Александрова впервые войдет в топ-15 мирового рейтинга

Битые корты: Медведев и Александрова вышли в четвертьфинал Miami Open

Moscow.media

Система управления доступом RooX UIDM совместима с ОС Astra Linux

Летний Петербург. Исаакиевский собор

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру

Минфин Челябинской области и БФТ-Холдинг произвели миграцию информационных систем на отечественное ПО











Топ новостей на этот час в Курске и Курской области

Rss.plus






В футбольном клубе Орел могут появиться легионеры - об этом в нашей рубрике

Назван средний размер месячной зарплаты в Тульской области

Иннокентий Смоктуновский. 99 лет!

Губернатор Старовойт заявил, что чиновники, готовясь к его визиту, могли убить щенка