Неожиданная замена надоевшего всем Оливье: салат Киевский — гости уничтожат его первым со стола
Старинный рецепт
Салат "Киевский", ставший классикой русской кухни, был впервые представлен в начале двадцатого века в ресторане "Киев" в Санкт-Петербурге. Его создателем стал шеф-повар Иван Марьянович, который стремился приготовить кулинарное произведение.
Блюдо быстро завоевало популярность среди посетителей ресторана. Вскоре рецепт салата распространился по всей стране и нередко украшает праздничные столы по сей день.
Как готовится салат "Киевский"?
Существует несколько вариаций рецепта, однако основные ингредиенты остаются неизменными:
- Ветчина - 150 г
- Картофель - 2 штуки
- Морковь - 1 штука
- Перец болгарский - 1 штука
- Горошек консервированный - 1 банка
- Зеленый лук - 1 пучок
Заправка:
Сметана - 2 столовые ложки
Русская горчица - 0,5 чайной ложки
Дижонская горчица - 1 чайная ложка
Все ингредиенты нарезаются кубиками и смешиваются. Заправка готовится из сметаны и горчиц. После этого она добавляется в салат и перемешивается.