Моя подруга — пекарь со стажем. Она рассказала мне свои секреты пышного, ароматного, рассыпчатого дрожжевого теста, которое можно использовать для любой выпечки — пирогов, пирожков, булочек, плюшек, шанежек и так далее. Муку нужно обязательно просеивать. Несмотря на то, что об этом известно каждой хозяйке, большинство, все же, пренебрегает этим советом. При просеивании мука насыщается кислородом, […]
